你應該要知道的食事
生酮飲食是大量攝入脂肪，少量攝入蛋白質和極少量攝入碳水化合物的一種飲食方式，日益普及的這種飲食推動了一系列以生酮為定位的產品發布，其中運動營養品的新產品發布數量處於領先地位。
生酮飲食是大量攝入脂肪，少量攝入蛋白質和極少量攝入碳水化合物的一種飲食方式，其前提是在於讓身體進入酮症狀態。身體在碳水化合物攝入量低於一定程度時，會通過提高消耗脂肪的效率而使人體獲得足夠的能量。此時大量的脂肪在肝臟的作用下被分解為酮體，為身體各器官會消耗酮體來供能，以保障這些器官的正常運作。日益普及的這種飲食推動了一系列以生酮為定位的產品發布，其中運動營養品的新產品發布數量處於領先地位。
生酮飲食是大量攝入脂肪，少量攝入蛋白質和極少量攝入碳水化合物的一種飲食方式。（圖片來源：INNOVA提供）
消費者個性化的需求和偏好驅動了新產品的發展，Innova消費者調研表示，6%的墨西哥消費者和5%的美國消費者在過去5年中遵循過生酮飲食。生酮宣稱仍然是利基市場，在2018年增長迅猛，也越來越多地被標註在產品包裝正面。
Innova消費者調研表示，6%的墨西哥消費者和5%的美國消費者在過去5年中遵循過生酮飲食。（圖片來源：INNOVA提供）
Innova數據庫在2018年追蹤到的帶有生酮宣稱的食品飲料新產品中，運動營養品是發布數量最多的品類，其占比高達40%；增長最快的品類也是運動營養品，其次是零食和膳食補充劑。
Innova數據庫在2018年追蹤，運動營養品是帶有生酮產品發布數量最多的品類，其占比高達40%。（圖片來源：INNOVA提供）
Innova數據庫在2018年追蹤到的帶有生酮宣稱的新產品中，53%的產品也同時帶有無麩質宣稱。原料方面，椰子（MCT中鏈甘油三酯）是生酮產品中使用率增長最快的原料且在各類產品中都有應用。
椰子（MCT中鏈甘油三酯）是生酮產品中使用率增長最快的原料。（圖片來源：INNOVA提供）
【本文獲Innova市場諮詢公司（Innova Market Insights）授權刊登，原文標題：日益普及的生酮飲食】
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