你應該要知道的食事

氣候變遷日漸嚴重，許多企業逐漸發起革新，協助農民推行與實踐永續農業。像是英國連鎖超市Co-op與肉品供應商合作，詳細記錄牛肉生產過程的碳排量資料。丹麥酪農廠牌Arla則是推行酪農獎勵制度，讓酪農實踐永續農法也能得到報酬。美國能源企業Gevo則是鼓勵農夫種植玉米，以作為永續燃料的原料。

農夫是看天吃飯的工作，以澳洲農業佔地最廣的昆士蘭州為例，過去12個月的火災、連續的龍捲風、水災、乾旱、和鼠疫，不停考驗著農家的韌力與政府的救援金庫；恢復遙遙無期，而無常的極端氣候最教人無奈。儘管過去數十年，各國政府不斷推動因應氣候變遷的環保型永續農業，但是說到底：應該由誰來支持這場革新呢？從參考英國、丹麥、和美國的例子，答案是很清楚的。

英國連鎖超市支持畜農　合作供應商共同減碳

英國的連鎖超市「合作社Co-op」於2024年1月新推出一項試驗方案：獎金鼓勵實踐永續農法的肉農，2年的試行計畫主要針對牛肉供應鏈，作為2040年達成「淨零碳排品牌」（NetZero，指溫室氣體排放接近零值）的前導企劃。此計畫將由Co-op與肉品供應商Dunbia共同實行，後者將扮演輔助者的角色，提供知識和技術方面的支援。最後不僅可以監控永續農法對牛肉生產所帶來的影響，也有助於收集正確的碳排量數據，進而將這些觀察導入淨零的行動策略當中。

Co-op牛肉供應鏈內10分之1的參加者，將統一實踐特別制定的減碳方針，接著依各農場減碳量的幅度領取相對比例的「永續紅利」。Co-op農業部經理基廷（JosephKeating）表示，「肯定和獎勵為世界帶來正向改變的農夫，對於打造適應力強且永續的農業來說至關緊要；投資英國的農業就是關心全國經濟，支持畜牧農也保障合作社消費者最關注的食品來源」。不過，Co-op並沒有進一步公開這個紅利獎勵機制的計算方式，因此無從得知此策略本身的「驅動力」有多大。

Co-op 取自「cooperative」一詞，由民間會員（消費者）和其他合作社共同擁有，所獲得的利益、獎賞、優惠皆分予會員，而一家合作社可以支援一個社區的發展。1844年於英國北部羅虛代爾城發起的合作社運動，以28名棉紡廠工匠所組成的「羅虛戴爾公平先驅社」（Rochdale　Society　of Equitable Pioneers）為始祖和典範，如今發展成為世界上最大的消費者合作社，營業項目跨越食品、葬禮、保險、及法律服務，並由1895年在倫敦成立的ICA（International Cooperative Alliance／國際合作社聯盟）統籌管理，全球計有300萬家合作社和逾10億的會員人數，2023年的總營業額約2.4兆美金。

丹麥酪農廠牌Arla以獎勵制實踐永續農業

採取獎勵計劃以利環保目標的企業也出現在丹麥。或許是志同道合的群體之間的共振，於2022年推出「酪農獎勵制度」（Sustainability Incentive Model）的全球第五大酪農廠牌Arla，同樣是由12,500位農場主人共有的合作事業。那麼，力行永續農法所獲得的實際回饋是如何計算的呢？下方是Arla官方網站公布的計分表。

牧場主人的做法一旦符合表格列出的標準就可收集分數，1個積分代表交付給Arla的每公斤牛乳將額外獲得0.03歐分錢的報酬；拿下滿分80分的話，每公斤可增加2.4歐分錢的收入。透過這種獎勵，Arla期望在2030年做到每公斤牛乳的二氧化碳排放量減少30%。

美國能源企業鼓勵農夫產玉米永續燃料

美國永續新能源企業Gevo Inc於2023年底推動「農場到飛行獎勵計畫」（Farm-to-FlightProgram），鼓勵農夫種植玉米作為乙醇和生產永續航空燃料的原料。雖然Gevo並沒有詳細說明將如何分發獎勵，但是根據官方發布的新聞稿來看，美國農業部給予的補助金為3千萬美金，參與者的規模約435,000英畝的玉米田，每英畝可能獲得的獎勵約69元美金。Gevo表示，此計畫將採用「碳嵌入」（carbon-inset，意指組織在自己的價值鏈中投資永續實踐，如農林業和植樹等相關行動）模式搭配據實排碳量追蹤科技來執行，並分別以三個等級來獎勵生產者，推廣的做法包括減少氮氣的使用、改善土壤健康、減少耕作、及養分管理等等。

過去，農人大部分仰賴政府的資助來度過收成不佳的時期，現在我們看見心懷永續經營願景的企業積極地站出來支持生產者；說得更透徹，就是主動鞏固自己的供應鏈和價值源頭，努力打造生生不息的經濟效應。當這樣的藍圖不斷地獲得肯定和擴大，你是否可以想像將來有一天，你和我可以從永續產品的消費行為當中獲得獎勵，甚至是為下一代累積獎勵？讓我們一同拭目以待吧！

【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

審稿編輯：林玉婷

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