你應該要知道的食事
日本的商店街集結了各式各樣、不同特色的小型店鋪，因擁有便利的交通位置、多元的綜合行店舖模式和有文化溫度的服務，不僅滿足了當地人的需求，也成為赴日觀光客的必去景點。
自從大家紛紛自主心靈解封後，看到不少身邊的友人紛紛再度踏上久違的日本之旅。從美食的壽司、拉麵，生活類的超市，文化類的溫泉，短短的停留時間，應該都會有時間不夠用的感覺。那日本有哪個地方是可以一步滿足這類複合需求的地點嗎？有的，就是日本的商店街，在大約步行20分鐘的距離內，集結了各式各樣並且有不同特色，包括了美食、購物以及文化等，多元的個體小型店鋪所集結的區間，非常推薦給赴日觀光的人。
人口快速成長 間接導致商店街的竄升！
商店街在某個程度上，個人覺得跟多年前台灣南部夜市的概念類似。當消費者的物質需求逐漸興起，過去一家獨立類型專門店的模式，已經無法滿足顧客一次出門的購物清單需求。而人口的增加也是一個原催生劑，1872年日本的人口只有約3500萬人，而到1912年，日本人口成長到約5000萬人，在這從左下往右上急速發展的人口直線過程中，消費者變多，商業規模感湧現，而當時大型綜合商場的概念也還沒出現，為了能滿足多元的購物清單，所以以個人事業主為單位的小型專門店紛紛開始集結在同一個區域，商店街的商業模式就如此自然的成型了。根據記錄，日本最早的商店街為成立在1894年的金沢片町商店街，一直到2022年，經過百年後的現在，金沢片町商店街的商業模式還是持續在當地運作中。
為何推薦商店街給赴日觀光的人呢？主要的原因也跟商店街能在日本大量發展的模式有關，下面搭配實際的商店街，說明其特殊的3個商業元素。
一、便利性的交通位置
成功商業設施的成功元素之一，「交通便利性」，可說是商店街的重要構成元素之一。雖然每一個地點的交通狀況都不一定相同，但根據幾次居住在日本的不同的經驗來看，從住家出發走路到車站搭車，快接近車站的時候，幾乎都會經過商店街。會有這結構也是要拜日本跟歐美的馬車文化不同有關，日本主要是以徒步爲主，在徒步的文化下，要推行電車搭配步行的移動組合是比較容易被接受，因為幾乎大小城鎮都會有車站，日本民眾靠電車移動的比例高，所以往車站移動變成居民幾乎每天的必經的日課之一，而店鋪也自然的集結在住民徒步往車站的路上，這樣就很容易攔截到要去搭車的人流。這一點要是在開車的社會，家用車出門後分別開往不同的方向，而且行車的速度快，國外的商店可是無法跟日本商店街一樣，在固定地點讓顧客停留的。所以大部分日本商店街都會坐落在距離車站近交通便利的位置。
像觀光客在日本主要也是以徒步為主，接近車站的商店街，就提了「交通便利性」的附加價值。像是東武鉄道東上線大山車站南口的ハッピーロード大山商店街， 距離車站多遠呢？車站直接連接商店街，一出車站馬上就到全長560m的屋頂商店街，即使下雨不用擔心移動的配套，非常的便利。
二、綜合性的店鋪構成
商業設施最重要的元素，應該就是商品力了。說到商品力，即使到現在，也很難有大型購物中心可以在商品力上跟大型商店街比擬。影響商品力的一個主因就是商店數量，商店數只要多，在商品力上的表現通常都不會太差。
那一般日本商店街的店鋪有幾家？在日本，商店街大概是指店鋪數量約30家以上集結的區域，而根據2022年日本公佈的商店街調查報告，日本商店街的平均店鋪數為51家，並且組合的商家來自各行各業的不同業態。而從上面同調查報告也可看到業態別的分佈，業態佔比最高的是外食餐飲業的28%，接著是服飾業的佔比15%，其他服務業（玩具店、整骨、網咖、理髮、寵物等）的13%，生活零售業（超市、便利商店、藥妝等）的11%，這些可供吃喝玩樂的店鋪就佔了商店街構成的67%，從逛街的角度來看，吃飯、買衣服、逛超市和休閒等，商店街提供的機能絕對可以打發一個下午沒問題。
那日本大型商店街裏面的店鋪數有多少呢？位在大阪的天神橋筋商店街全長大約2.6KM的距離，集結了從服飾、雜貨、餐飲的600家大大小小的商店，這600家在規模感上，如果用購物中心的規模來看是大還是小？三井不動產一系列的購物中心李，旗艦規格的店鋪，ららぽーとTOKYO-BAY的商店數量大約在450家左右，這個數字距離天神橋筋商店街的店鋪數還有一段距離，所以不只一個下午，大型商店街應該要逛個一整天也不會有什麼問題。
三、區域性的文化溫度
商店街還有一個最難模仿的吸客元素，「服務」，特別是伴隨溫度的服務。說到溫度，商店街應該是可以打趴不少新銳的購物中心，其中一個原因應該跟商店街裡面的傳統個人店數量相對多有關。這些商店街裡個人店鋪因為管理幹部人數不足，或是不希望被現代購物中心的相關規定所束縛，所以都是現代購物中心裡很難出現的。
這些個人店，從家族經營的蔬果店，昭和風的肉品精肉店（兼賣炸物），滿滿油煙味的日式中華食堂（拉麵、煎餃、炒飯），小書局等，這些商店街店鋪裏的第一線人員，應該不少都是家族的經營者自己親自上場，這些老闆們經年累月一直在店頭最前線所累積的街頭實力，熟練的手法，招呼的叫賣聲，都可以感覺到另類的日本街頭活力跟溫度。說到溫度，商店街還有一個彩蛋業態，就是錢湯（澡堂）。雖然錢湯不一定在商店街内，但應該在商店街附近都能找到錢湯的踪跡。只花費大約日幣500左右，除了可享受溫泉氣氛之外，還可體驗區域型服務，錢湯應該是商店街之旅最後一站必訪的地點。
商店街附近的錢湯有什麽歷史特色店嗎？從西日本最大級800公尺的屋頂商店街，京都三条会商店街，徒步不到1分鐘距離的トロン温泉稲荷（人工溫泉），就是一家從1910年創業至今已經超過100年的家族經營錢湯，トロン温泉稲荷以「鄰里的澡堂」為其產品定位的原點，所以這個錢湯本身應該就是不少當地商店街老闆們下班放鬆的好地點，如果想感受到區域住民最有溫度的文化互動，到錢湯這邊體驗應該不會錯。
話說如此，日本的商店街近年來也受到少子化的影響，地方的商店街也開始面臨前所未有的衰退期，但這個多彩多姿的商業區域，確實有他獨特的文化魅力，從最後這個多年前， 福岡的唐人町商店街所拍攝的宣傳影片，應該就可以感覺到商店街的店鋪以及跟區域鏈接的強度。記得到日本一定要到當地的商店街地方去看看。
【本文獲商社男的外食迷宮授權刊登，原文標題：日本商店街如何變成住民的生活綠洲？從三個實例看商店街成功元素】
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