你應該要知道的食事
許多人在確診康復後，卻仍然有腦霧、頭痛、肌肉痠痛、咳嗽等長新冠（Long Covid）症狀，營養師建議，作息正常、飲食均衡，多吃Omega-3、維生素B等營養素的食物，有助於緩解長新冠症狀。
根據美國疾病管制與預防中心（CDC）的資料顯示，成年的新冠肺炎患者痊癒後可能出現後遺症的比例，超過5分之1！而且許多研究均發現，儘管這種現象更常發生在中重症病人身上，但即使是染疫後病情較輕微、未住院的族群，甚至是年輕人、兒童，也會受到長新冠所擾。
那麼，當疑似出現新冠肺炎後遺症時，可以怎麼做？有什麼食物可以減輕症狀嗎？
長新冠的症狀包刮疲倦、胸痛、腹瀉、焦慮等，這樣的症狀可能會維持4週或更久。（圖片來源：李婉萍營養師）
長新冠是什麼？腦霧、頭痛、疲勞、肌肉痠痛都可能是長新冠症狀！
長新冠（Long Covid）又稱「新冠長期症狀（Long-haulers ）」、「COVID-19 急性感染後徵候群（Post COVID-19 Condition）」，是一種在歷經COVID-19感染急性期後，仍持續存在不適症狀的一種綜合症候群，約可維持4週或更長的時間。
世界衛生組織則明確定義為「確診或可能感染新型冠狀病毒之後的3個月內開始出現症狀，且持續至少2個月，無法用其他診斷來解釋。」
美國CDC將最普遍見到的長新冠症狀分為以下幾類：
1、一般症狀：疲勞或疲倦對日常生活造成影響、發燒。
2、呼吸道症狀：呼吸短促、呼吸困難、咳嗽。
3、心臟症狀：胸痛、心悸。
4、神經系統症狀：頭痛、睡眠障礙、嗅覺改變、味覺改變、焦慮，及難以思考或集中注意力的「腦霧」現象。
5、消化系統症狀：腹瀉、肚子痛。
6、其他症狀：關節或肌肉疼痛、皮膚起疹子、月經週期發生變化等。
目前尚無有效治療方式，但可求助「新冠肺炎急性後徵候群特別門診」緩解症狀
特別的是，長新冠患者不但檢測呈陰性，在接受常規血液檢查、胸部X光或心電圖等臨床檢查時，結果通常也是正常的。目前文獻指出，後遺症的發生來自肺部、大腦和心臟等組織受損，或是仍有部分病毒殘留體內，或因感染引發免疫系統繼續過度反應而導致失調等。由於此時已不再是病毒的活躍期，所以現在看來不太可能具有傳染力。
針對新冠肺炎染疫後的康復者，如今已有多家醫院開設「新冠肺炎急性後徵候群特別門診」，能提供整合性的照護服務。雖然還沒有一種明確的治療方法或有效藥物能治癒長新冠，但醫師可根據症狀加以控制、緩解。
作息規律、飲食均衡，也能緩解4大長新冠症狀
除了就醫諮詢並遵循醫囑照護之外，保持規律健康的生活作息、充足的睡眠與正確的飲食習慣也是關鍵。
1、疲勞：
應避免血糖劇烈波動，勿攝取過多澱粉或甜食，盡量選擇低升糖指數（GI）的碳水化合物及富含膳食纖維的食物，例如等全麥、糙米、燕麥等全穀類，以及豆類、五顏六色的蔬果等。即使沒有明顯飢餓感，也不要跳過早餐或三餐中的任何一餐，或改成採取少量多餐模式來保持血糖的平穩。
2、腦霧：
富含Omega-3脂肪酸的食物有助促進腦神經細胞再生，也能減緩其他發炎反應，建議每週至少吃兩份魚，其中一份應為含有豐富油脂的鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚等。維生素B1、B3、B6、B12 和葉酸也能幫助我們的大腦良好運作，食物來源包括深綠色蔬菜、菇類、瓜類、藻類、大豆製品和堅果類。
3、肌肉酸痛：
維持肌肉功能正常所需的營養素，包括鈣、鎂、鉀和維生素D，不過不需要短時間內大量攝取，應分配在每一餐中。而足夠的蛋白質亦能刺激肌肉修復，因此最好每餐都要吃到一掌心的豆魚蛋肉類。
4、頭痛：
有時輕度的脫水、錯過正餐將會導致或加重頭痛症狀，因此要注意水分和食物的攝取是否夠充足。其他可能引發頭痛的誘因，例如巧克力、起司、酒精和加工（包裝）食品也先避開不吃。假使頭痛發作頻繁、突然變得劇烈或有惡化，或者伴隨著口齒不清、視力模糊等狀況，都應盡快尋求醫療幫助。
此外，一些研究發現，接種疫苗除了可以預防新冠重症之外，可能也有助於降低染疫後演變成長新冠的風險。因此提醒，無論是大人或小孩疫苗，都應按照疾管署發布的COVID-19疫苗接種期程完整接受施打。
若出現疲勞、腦霧、肌肉痠痛、頭痛等長新冠症狀，可以多吃富含纖維、Omega-3、維生素D、維生素B的食物，並注意少攝取巧克力、起司等食物。（圖片來源：李婉萍營養師）
建議可每天補充含有維生素A的蔬果，對呼吸道上皮黏膜組織具有修復作用，食物來源包括南瓜、地瓜、玉米、紅蘿蔔、芒果及深綠色蔬菜如菠菜等，同時搭配油脂可以幫助吸收。另外，植物性食材中的維生素A是以β-胡蘿蔔素形式存在，若和礦物質鋅一起攝取更能有效轉換成維生素A。比方肉類即是鋅的良好來源之一，像蘆筍炒肉絲這道料理就很不錯，加上肉類所含的蛋白質，也有助於修補細胞組織喔！
【本文獲李婉萍營養師授權刊登，原文標題：腦霧、頭痛、咳嗽！恐是「長新冠」症狀！飲食這樣吃幫助改善新冠後遺症，歡迎追蹤李婉萍營養師臉書粉絲團】
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