你應該要知道的食事
根據2023年內政部的統計，啤酒銷售量竟然超過3億公升，其中在超商啤酒聲量排行榜TOP10當中，發現台灣民眾偏愛清爽型的啤酒，而本土品牌「台灣啤酒」更是排行第一。啤酒消費者的族群原比想像的更成熟，在多產品線經營成趨勢的現在，精準掌握消費族群的世代差異將是關鍵。
說到夏日就不能少了啤酒節，根據2023年內政部的統計，啤酒銷售量竟然超過3億公升，等於每人可以喝下23瓶600毫升的啤酒，是相當驚人的數據！龐大的商機吸引各大超商紛紛舉辦啤酒節活動，引進多國的特色啤酒。而台灣人心中最愛的啤酒品牌究竟是哪一款？又有哪些品牌能從中嶄露頭角？本期的i-Buzz就帶大家一起來「走一個」！
超商啤酒品牌聲量排行揭曉 台灣本土品牌「台啤」奪第一
在超商啤酒聲量排行榜TOP10當中，可以看到台灣市場的國際化現象，其中台灣品牌、日本品牌各有3家上榜，歐洲品牌與美國品牌則分別有兩家上榜，並且台灣消費者在啤酒口味的接受度很廣泛，台日歐美4個區域分別佔據榜單前四名。
不過能在其中霸占鰲頭的還是台灣本土品牌「台灣啤酒」，荷蘭品牌「海尼根」位居第二，美國品牌「百威」與「雪山」、日本品牌「麒麟」與「朝日」彼此間都僅有些微差距，同為中段班，若單看前六名品牌，台灣市場中的日系與美系啤酒品牌還是比歐洲品牌更為主流，因此在接下來的文章中，我們將以前五大品牌為分析主軸，帶大家進一步細探品牌獲得消費者青睞的原因。
在超商排行前10品牌，其中台灣品牌、日本品牌各有3家上榜，歐洲品牌與美國品牌則分別有兩家上榜。（圖片來源：i-Buzz網路口碑研究中心提供）
台灣偏愛清爽型啤酒 產品線策略迎合女性、青年、長輩族群
為了能更精準地分析出產品迎合消費者口味喜好的關聯，i-Buzz以4大依據做分類，分別是口感清淡的「清爽型」、口感厚重的「濃郁型」、有特色的「果香/特殊風味」，以及類啤酒的「無酒精」產品，並與啤酒聲量前五大品牌交叉分析後發現，台灣消費者最喜歡喝起來能解渴、有清爽口感的產品，其次是帶有果香或特殊風味的產品，最後才是味道複雜的濃郁產品，並且無酒精產品的市場還是相對小眾。
其中，台啤是唯一4種產品線都有包含的品牌，最受大家歡迎的金牌、18天等都是清爽型的口感，適合搭配台灣人喜歡的熱炒、鹽酥雞等較重口味的食物；因應在地化概念衍生出的「鮮釀系列」，選用各種水果如芒果、鳳梨、葡萄等，做出甜香可口的水果風味，拓展到女性、年輕世代甚至長輩族群，奠定台啤「國民化」的印象；同時也發展「特釀研究室」，透過特殊麥芽與釀造技術讓台啤也能呈現濃郁、精緻的酒品；最後還有保留酒花香氣、泡沫口感但不含酒精的Free風味飲料，產品線全方位滿足不同消費者對於啤酒的喜好，奠定台灣市場品牌第一的基礎。
而與台啤策略類似的則是日本品牌「KIRIN 麒麟」，除產品線多元之外，還有黑啤酒、減醣的淡麗系列、特製調酒系列等，但價格除了反應日本產高品質的印象，還考慮到進口的成本，整體上比台啤貴，雖然在台灣深耕許久，但仍無法打破台啤高牆。
其他3個品牌則都主攻清爽型啤酒，除了經過台灣人飲酒習慣的篩選之外，還需考慮推廣不同系列產品所需的行銷預算，因此將經典產品發揮最大的價值便成為品牌的策略。然而其中需要關注的黑馬「海尼根」，除了大家熟知的經典綠瓶之外，其實許多消費者喜愛的虎牌冰釀、詩莊堡蘋果酒、艾德懷斯白啤酒等都是海尼根旗下產品，只是讓分眾產品各自打入市場，不必背負海尼根的包袱，也確實打出自己的一片天。海尼根更於2024年投資屏東蓋酒廠，成為第一家在台灣生產啤酒的國際品牌，未來發展相當可期。
台灣啤酒市場偏愛清爽型的啤酒。（圖片來源：i-Buzz網路口碑研究中心提供）
啤酒消費族群比想像中的更「成熟」？
為了能更真實的了解啤酒消費者的樣貌，i-Buzz運用網路大數據市調，透過特殊爬蟲和輿情貼標技術，打造「消費者人物誌（Persona）」，能更全面的分析出啤酒網友的人口特徵、興趣議題、休閒興趣、關注品牌等，幫助品牌在思考行銷策略時能知己知彼。
i-Buzz分析發現，討論啤酒族消費者以成年為主，另有7成來自已婚，且從關注運動體育、3C科技等議題，到休閒活動為單車、健身、健行，同時在關注品牌中有更多的汽車、金融等，都符合有經濟能力，注重生活品質的年輕上班族形象。當然這僅是一個概略的輪廓，卻能看出啤酒在這些享受生活，體驗各種興趣及文化的年輕族群當中是生活中休閒、放鬆自己的一個重要元素，有助於品牌聚焦行銷操作的族群與投廣的標的。
打造消費者人物誌，更全面的分析出啤酒網友的人口特徵、興趣議題、休閒興趣、關注品牌等，幫助品牌在思考行銷策略時能知己知彼。（圖片來源：i-Buzz網路口碑研究中心提供）
多產品線經營成趨勢 精準掌握消費族群的世代差異將是關鍵
整體而言，台啤目前還是台灣市場中獨樹一幟的存在，但在消費者品牌接受度拓展的現況下，海尼根聯合旗下多品牌的策略有望追上台啤，他國品牌也並非無法複製台啤的成功之路，端看各家品牌是否願意引進產品與透過行銷創造曝光。而i-Buzz消費者人物誌的側寫，也能發現啤酒消費者的族群原比想像的更成熟，除了以往贊助音樂祭、偶像代言的老路，或許從家庭族群為行銷出發點，聯手汽車、航空、銀行等異業品牌，透過運動、電影活動為媒介，更有機會打出新的致勝局。
【飲酒過量，有礙健康】
【本文獲i-Buzz網路口碑研究中心授權刊登，原文標題：台啤能否蟬聯聲量金牌寶座？掌握千禧世代消費者成關鍵】
【本文為作者意見，不代表本媒體立場】
審稿編輯：林玉婷
