胃部不適，吃粥好消化？4種胃病不宜的飲食方式，原來是這些 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

碳水化合物原本就容易刺激胃酸分泌，一餐之中最好先吃蛋白質食物，幫助胃酸適當分泌來消化蛋白質，接著再吃大量鹼性的蔬菜中和，並可搭配高麗菜、秋葵等能夠保護胃黏膜的食物，至於容易使胃酸大量分泌的澱粉則最後再吃。

有位來門診諮詢的胃病病人說到最近吃完飯後，胃酸倒流的情況變得比較頻繁。

「我已經改掉吃蛋糕配咖啡的習慣了，為什麼還會這樣？」

請她列出這陣子來每天的三餐後，終於揪出兇手—稀飯！

「我以為吃粥容易消化，對胃應該比較好……」

事實上，碳水化合物原本就容易刺激胃酸分泌，水分過多也是。而當米飯變成粥，米粒更容易分解，對胃酸分泌的刺激性也就更強了。有胃食道逆流、胃潰瘍等胃部功能不佳者，其他不宜的飲食方式還包括：

1、高澱粉的食物：像是吃麵包、碗粿、蘿蔔糕、地瓜等，如果再搭配酒、咖啡、茶等含有咖啡因的飲品，那就會更不舒服了。
2、高糖份＋油脂的組合：比方蔥油餅、燒餅油條，或是方塊酥、老婆餅、綠豆糕、蛋捲等點心，都是結合了高量澱粉和油脂的食物，尤其容易引發胃酸大量分泌。
3、偏酸與含有酵素的水果：番茄、鳳梨、奇異果、柳丁、橘子、草莓、蔓越莓等水果，易刺激胃酸分泌，別在空腹時吃。
4、不可犧牲掉任何一餐，即使是少少吃都比完全不吃來得好。