新冠疫情下的緊急糧食風潮！從三大選購重點分析緊急食品市場 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

營養素、方便性、保存期限是消費者關注緊急食物的三大要點，英敏特統整了緊急食物的類型，以上述3點歸納整理出幾款品項供消費者參考。

對於反覆的新冠疫情，消費者難免容易產生對於物資短缺和恐慌性購買的行為，其實不光是疫情，如果遇到一些自然災害，儲備一些緊急食品或許可以幫助避免一定的風險。

消費者會為緊急情況囤積糧食

英敏特數據顯示，82%的中國消費者表示，在經歷了疫情之後，他們將為今後的緊急情況做好準備；65%的美國家庭表示他們在之前沒有足夠的防災計劃和物資；當然，對於自然災害較多的日本，54%的日本消費者表示會準備緊急食品以備災難發生時使用。

可見，緊急食品是一個相對未開發的領域，具有增長潛力，流行疾病、自然災害的不斷發生以及相關的供應鏈問題等所激發的對此類食品的需求都側面說明了這一點。食品品牌或許可以抓住這一機遇，針對緊急口糧的需求進行市場教育，並推廣那些保質期較長、易儲存的必備產品。

以營養素為重點的緊急食物

提供緊急情況下經常缺乏的營養物質的產品可以保障消費者的健康。此外，為特定人群專門準備的食品也很重要，因為它們可能更難獲得。

SURVIVAL FOODS生存食品補劑是為了有效應對緊急情況下不平衡的營養物質攝取而開發的。

龜田清華嬰兒緊急口糧米飯零食是一種在口中容易融化的餅乾，可作為出牙期兒童和老人的儲備食品。含有從大米中提取的植物性乳酸菌K2和鈣。

龜田清華嬰兒緊急口糧米飯零食是一種在口中容易融化的餅乾，可作為出牙期兒童和老人的儲備食品。（圖片來源：英敏特提供）

以方便性為重點的緊急食物

由於緊急情況下水電可能被切斷，不需要烹飪的產品、帶有一次性餐具的產品、有自熱包裝的產品或防止與食物直接接觸的設計變得非常重要。

Foricafoods緊急食品自熱包裝咖哩飯有盒裝的單獨餐包，便於攜帶。牛肉、蔬菜和辛辣咖哩的美味搭配令人難以抗拒。

Foricafoods緊急食品自熱包裝咖哩飯有盒裝的單獨餐包，便於攜帶。（圖片來源：英敏特提供）

以保存期限為重點的緊急食物

緊急食物是為未來突發事件而儲備的，所以需要有較長的保存期限。保存期限越長，就越具有優勢。

Mountain House Just in Case 3天緊急糧套裝提供可支撐72小時的一人份餐點，包括早餐、午餐和晚餐。這款可堆疊的、易於儲存的工具包中有18份食物。

Mountain House Just in Case 3天緊急糧套裝提供可支撐72小時的一人份餐點。（圖片來源：英敏特提供）

【本文獲英敏特全球新產品數據庫（GNPD）授權刊登，原文標題：緊急食品或具市場開發潛力| 英敏特洞察】
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