超級水果應用在包裝食品越來越多！椰子和黑醋栗是最夯的成份 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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超級水果在食品飲料中的應用全球範圍內有增長的趨勢，Innova市場諮詢公司以2018年與2017年全球市場相比，追蹤市場上新產品數量，發現椰子是追蹤到的超級水果中應用最多的原料，黑醋栗是增長最快的超級水果原料。

2018年與2017年相比，超級水果在食品飲料中的應用全球範圍內呈現增長趨勢，含有超級水果的新品發布數量增長了10%。2018年，全球追蹤到的新產品中使用超級水果的領先品類是軟性飲料（15%），烘焙產品（11%），和糖果類產品（10%），其中椰子是追蹤到的超級水果中應用最多的原料，黑醋栗是增長最快的超級水果原料。在2018年中，與含超級水果的食品飲料新產品相關的領先健康宣稱是無添加劑/防腐劑（20%），無麩質（19%）和有機（14%）。

關鍵詞：
追蹤產品的變化趨勢：+10% （2018 vs. 2017）
領先公司：Lidl
領先品類：軟性飲料
領先原料：椰子
分析範圍：全球
分析時間：2018 vs. 2017

Aduna Superfruit Blast 超級水果能量棒（含猴麵包果和菠蘿）

產品描述：含有猴麵包果和菠蘿的超級水果能量棒，塑料紙包裝。

配料表：紅棗，巴旦木，葡萄乾（葡萄乾，葵花籽油），猴麵包果果肉粉（10％），蘋果汁，菠蘿乾（8％）。

（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）

文章將從原料，產品定位和產品品類新品發布數據解讀超級水果的創新及趨勢。

2018年運用最多的前5名水果原料：椰子、柳橙、草莓、葡萄、香蕉

2018年追蹤到的所有含有超級水果的食品飲料新品發布中，應用前五位水果分別是椰子，柳橙，草莓，葡萄和香蕉。（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）

Thinkthin 超級水果蛋白棒（椰子，巴旦木和奇亞籽）

產品描述：用美味的甜椰子，富含蛋白質的巴旦木和富含Omega的奇亞籽。這款柔軟耐嚼的烘烤棒富含蛋白質和超級水果。一種快速提供能量的零食，每一口都能獲得最大益處。有9個獨立包裝的烘焙棒，紙盒外包裝。

配料表：蛋白質混合物（乳清濃縮蛋白，有機巴旦木蛋白，有機葵花籽蛋白），紅棗糊，菊苣根纖維，全麥燕麥，杏仁，甘油，無添加糖椰子，特級初榨椰子油，糙米糖漿，有機黑巧克力液（有機甘蔗糖，有機巧克力漿，有機可可脂，有機葡萄糖，有機香草），奇亞籽，天然香精，葵花籽卵磷脂，海鹽，泡打粉（磷酸二氫鈣，碳酸氫鈉，玉米澱粉），維生素A棕櫚酸酯。

（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）

「無添加/防腐劑」是2018年最常使用的產品健康宣稱

2018年在全球範圍內，Innova追蹤的含超級水果原料的食品飲料產品中，領先的前五位健康宣稱分別是無添加劑/防腐劑，無麩質，有機，未添加糖和高纖維/纖維來源。（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）

Welch's Superfruit Mix 水果零食

產品描述：10袋超級水果混合零食，紙盒外包裝。

配料表：

水果果泥（葡萄，梨，杏，獼猴桃，石榴，黑莓，阿薩伊果，藍莓，百香果，楊桃，枸杞和火龍果），玉米糖漿，糖，改性玉米澱粉，明膠，檸檬酸，乳酸，天然香料，抗壞血酸（維生素C），乙酸生育酚乙酸酯（維生素E），維生素A棕櫚酸酯，檸檬酸鈉，椰子油巴西棕櫚蠟，胭脂樹紅（著色），薑黃（著色），水果和蔬菜汁（著色）。