人力不足、人事成本高！要穩住營運，日本便利商店這麼做！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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日本的便利商店因受到高齡化及少子化的影響，加上人力不足、人事成本的增加，加盟店的經營相當辛苦，因此自2019年起，7-11改以支援既有加盟店為優先、減緩開店速度的方式營運，並容許加盟店配合商圈地緣因素，在營業時間做彈性的調整。公司和加盟店以共同體的理念互動相處，才能使企業保持成長。

在日本，便利商店總店數已經超過6萬家，而其中80％以7-11、Family mart、Lawson等為主。近年來由於受到高齡化少子化的影響，整體經濟狀況不是很理想，加上人力不足以及人事成本的增加，使加盟店經營得相當辛苦，如何改善現況已成為重要的課題。

過去便利商店以社區為主要發展重點，但現在已經在城市都心到處可見，競爭相當激烈！每家店鋪因商圈地緣關係，所販售的商品品項與營業時間會有差異。總公司面對這個問題，積極和加盟主共同檢討，如何讓店鋪的經營更加靈活，導入省力化的系統來降低人事成本提升業績。

減緩開店速度優先支援既有加盟店

1974年日本7-11第一家誕生的時候，這種小型商店的出現也造成相當大的話題，而現在已經有2萬1千家店。

隨著近年來人口減少和勞動法令的修改，社會環境與45年前已大不相同，面對最近發生一連串的問題，營運方式必須重新評估以順應時代的變化。2019年7-11強調以支援既有加盟店為優先，並減緩開店的速度，比起2018年只增加150店，是40年來最低水準，今年也沒有大幅增加開店的計劃。

針對地域彈性調整以省力和效率化為優先考量

加強針對各店的需求，配合不同的商圈，容許加盟店在營業時間做彈性的調整。2019年11月開始有8家店不再24小時營業，2020年2月增至132店。

由於加盟店需對總公司支付加盟金（經營指導費）並負擔人事費用以及食品報廢的損失，因此總公司努力開發延長食品鮮度之技術，以降低加盟店報廢的損失，全盤考慮加盟店的利益分配比率的合理化。

另外值得一提的是2019年年底，7-11總部暫時停止無人商店的研發和實驗，完全以作業的省力和效率化為優先考量，設置了一家實驗店，為塑造更舒適的購物環境，燈光採用LED照明設備，並擴大賣場面積，同時增加自助結帳台、顧客自助微波、庫存補貨系統之簡化，並以點數鼓勵顧客以支付卡取代現金等。

其他如Family mart、Lawson等所面臨的問題大同小異，例如協助門市人員的培訓，鼓勵既有店經營複數店，當加盟店遇到人手不足時，總部支援店長與新進人員的培育。

利益共享、共同成長，是公司和加盟店之間的經營關鍵

加盟連鎖的經營，除了必須有堅強實力雄厚的總部之外，公司和加盟店是生命共同體，秉持利益共享的基本原則，互信互愛的經營理念，才能使企業保持成長。