100%純果汁攝取量也會導致體重增加？研究指出對兒童與成人皆有影響 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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隨著全球兒童和成人超重和肥胖率不斷上升，各界開始重視針對100%果汁的攝取建議。美國醫學會期刊JAMA發表《兒童和成人100%果汁的攝取量與體》相關研究，指出100%果汁攝取量不只與兒童BMI的小幅增加有關，也對成人體重增加有關聯。

美國醫學會期刊JAMA昨天（2024年1月16日）發表Consumption of 100% Fruit Juice and Body Weight in Children and Adults（兒童和成人100%果汁的攝取量與體重）。

果汁不含纖維飽足感降低天然內含糖使體重上升？

研究動機：飲用100%果汁可以作為滿足每日水果建議的便捷方式，並提供整個水果中的許多營養成分，包括必需的維他命、抗氧化劑和多酚，有助於形成健康的飲食模式。然而，由於含有大量遊離糖和能量，人們擔心攝取100% 果汁可能會導致體重增加。與整個水果相比，這些飲料幾乎不含纖維，導致飽足感低且隨意攝取更多能量。目前關於100%果汁與體重增加的證據從流行病學和臨床研究中得到了不同的結果，這可能是由於果汁類型的差異、將總能量作為潛在中介因素的考慮以及對重要的潛在混雜因素的變數調整。

此外，關於100%果汁的國際準則也不一致。《美國人飲食指南》允許100%果汁作為1份水果，並建議限制添加糖，其中不包括100%果汁中天然存在的糖。世界衛生組織和加拿大飲食指南建議將遊離糖（包括100%果汁中的遊離糖）限制在總能量的10%以下。美國兒科學會根據兒童年齡層針對齲齒和肥胖問題提出了單獨的建議。近50%的兒童和青少年每天至少飲用1份果汁，其中年齡較小的兒童的攝取量最高。隨著全球兒童和成人超重和肥胖率不斷上升，需要基於證據的100%果汁攝取建議。需要評估全部證據，以便為公共政策和臨床實踐指南提供資訊。因此，我們進行了全面的系統性回顧和薈萃分析，評估了兒童和成人的100%果汁攝取量和體重。

透過資料庫檢索及臨床資料分析研究對象區隔兒童與成人兩群體

研究方法：我們檢索了MEDLINE、Embase和Cochrane資料庫，從建庫到2023年5月18日。我們的評鑑包括至少6個月的前瞻性隊列研究和干預措施持續至少2週的隨機臨床試驗，評估兒童和青少年（<18歲）和成人（≥18歲）的100%果汁攝入量和體重增加。我們將100%果汁定義為不添加糖的果汁，明確表示為100%果汁，或以其他方式描述。結合了蔬菜汁或含糖飲料（例如，蘇打水或果汁飲料）的研究被排除在外。數據分析是通過Stata 16.1版（StataCorp）來進行。

純果汁攝取量與兒童BMI小幅增加、成人體重增加呈現正相關

研究結果：本次分析共納入42項符合條件的研究，其中17 項為兒童研究（共45851名兒童；年齡1～15歲），25項為成人研究（共268095名成人；年齡41～61歲）。在兒童隊列研究中，每天每多喝1份100%果汁，BMI變化就會增加0.03。在成人研究中，未調整能量的研究顯示，與調整能量攝取的研究相比，體重增加更大（0.15～0.27公斤）。

結論：這項綜合系統性回顧和薈萃分析的結果提供了證據，顯示100%果汁攝取量與兒童BMI的小幅增加有關。我們對成人前瞻性隊列研究的薈萃分析提供了證據，表明每天攝取100%果汁與體重增加有關，這可能部分是由能量介導的；然而，我們的隨機對照試驗薈萃分析既沒有支持也沒有反駁這種關聯。

【本文獲科學的養生保健授權刊登，原文標題：純果汁攝取量與體重增加呈正相關性】

【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

審稿編輯：林玉婷