想減肥不能吃宵夜嗎？「鹹水雞」怎麼挑才能維持營養均衡？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

減肥不用只吃自助餐！營養師建議想吃宵夜可以選擇「鹹水雞」，口味清爽、食材選擇豐富，控制熱量可先以肉類及豆製品、澱粉製品的熱量來比較，再來看蔬菜區的纖維量來選「低熱量」、「高纖維」的食材，以下列出常見鹹水雞食材1份的熱量給大家參考。

外食想減肥均衡只能一直吃自助餐？怕胖、怕不健康，宵夜都不能吃好難受！

吃膩自助餐、想吃宵夜建議「鹹水雞」，口味清爽，天熱吃更適合；食材選擇豐富，可以均衡！婉萍營養師點鹹水雞有3大原則：均衡、蛋白質、纖維。

想用鹹水雞來控制熱量怎麼算？蔬菜類本身熱量就比較低，先以肉類及豆製品、澱粉製品的熱量來比，再來看蔬菜區的纖維量來選「低熱量」、「高纖維」的食材，以下列出常見鹹水雞食材1份的熱量給大家參考。

鹹水雞食材1份熱量比一比！誰的熱量最高？

100g雞腿：157卡（蛋白質18.5g）
142g雞胸：151卡（蛋白質33.7g）
80g雞肝：89卡（蛋白質15g）
35g雞翅：79卡（蛋白質6.3g）
25g雞心：48卡（蛋白質3.3g）
50g雞胗：45卡（蛋白質8.3g）
140g豆干：225卡（蛋白質24.4g）
80g豆皮：167卡（蛋白質20.2g）
75g百頁豆腐：147卡（蛋白質10.1g）
130g豬血糕：252卡（碳水49.1mg）
40g馬鈴薯：31卡（碳水6.3mg）

鹹水雞1份食材熱量比較。（圖片來源：李婉萍營養師提供）

鹹水雞蔬菜1份纖維比一比！吃飽還要飯後順暢！

80g木耳：30卡（纖維量5.9g）
130g筍片：22卡（纖維量3.1g）
70g香菇：27卡（纖維量2.7g）
110g花椰菜：25卡（纖維量2.2g）
75g筊白筍：15卡（纖維量1.6g）
60g玉米筍：19卡（纖維量1.6g）
100g小黃瓜：13卡（纖維量1.3g）
110g白蘿蔔：18卡（纖維量1.2g）
55g水蓮：9卡（纖維量1g）
50g四季豆：14卡（纖維量0.9g）
40g金針菇：15卡（纖維量0.9g）
70g高麗菜：16卡（纖維量0.8g）

鹹水雞1份蔬菜纖維比較。（圖片來源：李婉萍營養師提供）