你應該要知道的食事
《帥哥廚師到我家》節目主持人柯提斯史東計畫用自己的外燴公司Curtis Stone Events Australia 推出精緻的野餐籃系列，並且能夠宅配到府，以及適合室溫下長時間慢慢品嚐。另外澳洲也有許多小酒館和外燴企業正摩拳擦掌加入戶外餐飲生意的行列，只要一個訂單動作就萬事具備，客人在約定時間內抵達野餐地點就行了。
「這是野餐定律——戶外用餐更美味！」（Franny Billingsley）
歷史學家認為，野餐的概念源自傳統的戶外移動宴會，如英國最早的野餐是中世紀打獵前的宴席。野餐的英文picnic源自法文pique－nique，字義是「攜帶小東西」，17世紀時用來形容相約在餐廳吃飯的一群人各自帶酒前往。
英國人使用 picnic一詞可追溯至1748年切斯特菲爾德鎮的勳爵所寫的信，他把野餐與玩牌、喝酒、聊天等社交活動聯繫在一起。1802年，名為「Pic-Nic」的法國同好會在倫敦成立，聚會上除了吃喝也上演即興話劇；有趣的是，他們用抽籤決定每個人需要帶來分享的料理。珍・奧斯汀的小說裡，野餐是富人貴族特有的閒情逸致，需要僕人搬運食物、椅墊、餐具、布巾，還有棋盤、魚竿、書本等娛樂品。直到1860年邁入維多利亞時代後，野餐才正式被定義成一群人攜帶簡單食物在鄉間戶外享用，日後隨著中產階級的崛起與交通的進步而變得普及。
推出精緻「野餐籃」系列 方便外送到府
《帥哥廚師到我家》節目主持人柯提斯史東（Curtis Stone）喜歡野餐，而且現在還在家鄉澳洲推出維多利亞州限定「野餐籃」商品，大力推廣這種「慢下步調好好放鬆」的休閒活動。史東在分享手上的米其林餐廳如何在疫情時期轉舵時，提到現在廚師們暫時放下了擺盤鑷子，改為製作雞肉派和肉醬義大利麵以迎合人們的需要。
9月，他在洛杉磯舉辦了一場「野餐會（Picnic Society）」的快閃服務，供應法式熟食冷肉拼盤、沙拉、三明治、龍蝦捲和漢堡，還貼心地提供野餐布給忘記攜帶的客人。
隨著南半球夏季的腳步愈來愈近，史東計畫用自己的外燴公司Curtis Stone Events Australia 推出精緻的野餐籃系列，菜色可能包括冷肉拼盤、托斯卡尼麵包沙拉、焗烤甜椒、燻鮭魚佐義式莎莎青醬、西西里開心果甜卷、綜合起司盤；組合重點是方便宅配到府，以及適合室溫下長時間慢慢品嚐。史東相信在開放的戶外與親友一起享用美食和葡萄酒，正是大家需要的充電，也是他再次用食物給予關懷的第一步。
名廚柯提斯史東2020年9月舉辦了快閃野餐會。（圖片來源：Curtis Stone官方粉絲團）
巴黎牛排館供民眾租借野餐用具、購買野餐餐點
曾譽為花園之州的維多利亞州無疑處處是野餐的好地點，位於墨爾本皇家植物園對面的巴黎牛排館Entrecôte用全新概念迎接春天，供顧客花澳幣＄25租借雙層白桌布的餐桌和2把典雅的藤椅2小時，再花＄94.90買個2人份的巴黎式時髦野餐盒，散步到植物園或王域公園（Kings Domain）享受，餐點有水果、冷肉拼盤、法式甜點、鹹派、起司、香檳、沙拉，當然少不了一條法棍麵包。此外，希望在花園裡玩耍的人還可以租借法式滾球或大型疊疊樂。
位於澳洲墨爾本的牛排館Entrecôte推出了巴黎式野餐盒。（圖片來源：Entrecôte官方粉絲團）
酒館、外燴企業加入戶外餐飲生意
餐點備齊 只要客人抵達野餐地點即可
自從2020年9月28日澳洲維多利亞州（簡稱維州）州長宣布允許2戶人家、5人為限的聚會後，小酒館和外燴企業就摩拳擦掌加入戶外餐飲生意的行列。溫莎區的海王星餐酒館（Neptune Food and Wine）推出2人組的經典三色野餐——麵包、起司、冷肉，包括特製茄子雞豆醬泥、雞肉雷莫拉醬、馬鈴薯義式佛卡夏麵包、和巧克力；另有全蔬食野餐籃可以選擇。海王星是中等價位的葡萄酒館，主打地中海料理與美酒的搭配，野餐設計自然也延續這個賣點；更貼心的是附送UNO撲克牌，還能專程配送到維多利亞女王花園（Queen Victoria Garden）及埃瑪公園（Alma Park）內顧客指定的位置，最後結束時再把野餐地毯、籃子、餐具、酒杯歸還給店家清洗。只要一個訂單動作就萬事具備，客人在約定時間內抵達野餐地點就行了。
野餐讓大人小孩都充滿興奮和期待，一想到藍天、綠草地、燦爛的花、溪水聲、野鴨或天鵝的啼叫聲，心裡就好像有汽水泡泡冒出來一樣愉快。雖然準備食物也算是享受野餐的前奏，現在有了訂購野餐籃的選擇，似乎讓人更容易輕鬆地約朋友或家人到戶外走走。這次刮起的野餐風潮，使墨爾本本地人鍾愛的名店都成了市場上的競爭者。
比如，在1847年豪華宅邸內的The Stables of Como是婚禮、派對、攝影的名所，原本就提供花園野餐的服務，現在則改由咖啡館供應野餐籃訂購和來店領取，非常適合想念Como的熟客。
偏愛肉類的人可以嚐嚐工匠肉鋪Meatsmith推出的商品，澳幣$115的保冷餐袋裝有：自家特製的醃燻和牛肉片、雞肝醬、鵝肉開心果凍塊、酸漬節瓜，以及來自工匠麵包坊Baker Bleu 的法棍麵包、法國L’Artisan有機小紅乳酪、雅拉谷酒莊Arfion 用皮肉浸漬法製成的2020 Aromata玫瑰酒。
位於南墨爾本市場附近的BIBELOT是知名又美味的高級甜點店，展示櫃裡精巧的巧克力、粉色的馬卡龍讓人每個都想嚐嚐看，而迷你甜點九宮格是口味保證的人氣商品。
為了想擁有甜蜜時光的女人們，這次準備了優雅的「High Tea At Home 寓享高茶」，1人份從＄50起，酒飲需另外訂購，店家供應紐澳的葡萄酒，如南澳最古老、最優質的產區巴羅莎谷的酒單，餐點方面則包含：燻肉德國酸菜迷你堡、三明治（雞蛋沙拉、雞肉沙拉、小黃瓜蒔蘿）、榛果仁脆糖、芒果柚子慕斯、大黃覆盆子塔、馬卡龍、巧克力球、英式司康餅和奶油果醬等，內容會根據當令食材變化。
野餐也能解謎！Amazing Co推出「與友共進神秘野餐」
如果你是喜歡刺激的探險迷，不妨購買Amazing Co 推出的「與友共進神秘野餐」（Mystery Picnic with Friends），就連離市中心116公里外的巴拉瑞特（Ballarat）淘金鎮都可以是你野餐的目的地。首先，在指定地點領取野餐籃子，接下來你和朋友必須利用網路的連結頁面解開一道道的謎題，以獲得線索前往野餐終點，途中每經過一家店就可領取一樣食物。整個探險大約5小時長，含試吃試做等各種體驗，最後還有散步地圖引導你們欣賞美麗的風景。此外，也為有小孩的家庭特別設計了親子野餐大冒險哦！
維州已是夏令時間，大人小孩都墊起腳尖等著擁抱太陽晚上9點才下山的日子，而從野餐籃傳出的香味似乎悄悄在說：打勾勾，一定要來野餐喔！
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