你應該要知道的食事
澳洲自1月底開始關注與警戒新冠肺炎疫情，不僅部分民眾陷入恐慌，追著長期保存食品與衛生紙跑，出口外銷與在地餐飲業也受到衝擊。此外，疫情促使宅配盛行，但零售、物流防疫仍難以相互配套。
澳洲自1月底開始關注與警戒新冠肺炎疫情，邁入3月的第一個週末，各省開始出現超市掃貨情形。不只部分民眾陷入恐慌，追著長期保存食品與衛生紙跑，出口外銷與在地餐飲業也突然失去穩住基本盤的支柱。
過度依賴單一出口國，澳洲漁業出口近乎停擺
昆士蘭州99%生鮮石斑魚的出口國是中國與東南亞，如今因中國禁止生鮮海產入境的緣故，40艘漁船已停捕，使這塊市場暴跌、瀕臨崩盤。另一方面，西澳州的淡水龍蝦出口也停擺，南澳州與維多利亞州的岩石龍蝦銷售大幅減量。這些海產最後極可能銷往國內各地，導致市價下跌，使消費者成為最大受益者，造成供應商無力承受營運費用的壓力。
最令人擔心的是岩石龍蝦，銷至中國的數量佔澳洲出口海產市值的一半，約澳幣6億6千萬～14億，然而龍蝦卻是一種特殊的漁獲。托雷斯海峽（Torres Strait）是澳洲主要的龍蝦生產集中地，島民也以此維生，今年雖然減少補量，卻不代表明年還能捕獲這群龍蝦，因為生長了3年的成熟龍蝦也會在今年開始移居，往東行走幾百公里超出捕漁海域之外。這次危機讓協助島嶼漁民的聯邦科學與工業研究組織（CSIRO）不得不重新思考永續經營的策略：依賴單一出口國的風險太高。
受疫情打擊，中式餐館生意下滑、紛紛關門、申請破產！
出於防範，民眾第一個避免出入的就是中式餐館；過去幾週，雪梨和墨爾本的生意下滑約70%。墨爾本中國城內的30年老字號「食為先」，2月初因為失去80%的顧客而決定關門；一般雜貨店則平均面臨40%的營業額損失。昆士蘭州黃金海岸的中式餐館，整體而言損失約一半的生意，而平時仰賴海外觀光客的打擊更加嚴重。雪梨中國城的情況最是感傷——由於現金流的週轉陷入困境，不得不採取破產程序的餐廳逐日增多：位居黃金地段的Old Town港式茶餐廳及名下的Super Dish因無法如期繳交還貸款項而同時進入清算；旗下擁有5家高級餐館的家族企業「鳳凰餐飲集團（Phoenix Restaurant Group）」也落入自願管理程序。
「自願管理」程序的目的是增加公司的生存機會，進行期間未經法庭許可，任何人不得針對公司財產啟動或推進清算等程序。
布里斯本華人最密集的地區Sunnybank人潮減少了一半，從韓國、泰國、越南、日本、到馬來西亞餐廳都不見昔日的熱鬧，減少營業時間或暫時關閉是一些餐廳採取的應變策略，但是能撐到何時仍是未知數。中式餐館是疫情第一波波及最嚴重的餐飲業者，接下來若民眾警戒心持續提高，第二波將打擊的產業將會更全面。
美國星巴克拒絕個人杯，但澳洲各連鎖品牌仍未陸續跟進
世界最大的咖啡連鎖店星巴克於2020年3月6日宣布，美國境內所有的店家一律禁止接受陶瓷及重複使用的「個人專用杯」，以防範新冠肺炎的傳播。星巴克於疫情發生的初期已立即關閉中國境內4,000家的店面，現在則將美國當地的防疫策略轉向以強化殺菌紙杯取代重複使用的個人杯，同時規定員工必須花30分鐘進行嚴謹的個人衛生清潔殺菌流程。反觀澳洲的星巴克、麥當勞及RFG（旗下品牌為Gloria Jeans高樂雅咖啡、Donut King甜甜圈、Brumby’s Bakery烘焙坊、Crust pizza披薩）等連鎖品牌，卻尚未對外發布同等的防疫措施。然而，這樣的措施是否足以鞏固消費者的信心，帶回人潮？
疫情促使宅配盛行，零售、物流防疫仍難以相互配套
疫情蔓延時，絕大多數的民眾認為訂餐或網購超市商品宅配，會是這段過渡時期的最佳生存方法之一。然而，ABC新聞指出，造訪自主隔離住戶的卡車司機卻必須承擔健康風險。
昆士蘭卡車公司（Queensland Trucking Association Ltd）老闆馬洪（Gary Mahon）表示「零售商應該更新網站訂購系統，添加『自主隔離申明』的項目，讓司機預先做好基本防護措施，以保障安全的宅配服務。」然而目前為止，大部分的零售商都把責任推卸給物流公司。馬洪呼籲運輸業者應盡責保護職員，實施商品放室外、全程戴口罩、送一次貨洗一次手的防疫措施。
訂餐宅配陷入防疫三角習題，零工經濟尚無對應指導準則！
屬於零工經濟一環的訂餐宅配如Uber Eat，礙於局勢，現在陷入保護員工健康、顧客健康、收入的三角習題，而這些零工大多是外國的打工旅遊簽證者，沒有任何勞工健保福利。澳洲政府一旦開始下令關閉公共場所及工作地點，這些工作者將沒有任何依靠；目前澳洲零工經濟體下的企業，都沒有提供對應的指導準則。
此外，Uber的評分機制也會使服務端陷入兩難——保護自己還是顧客評分重要？運輸勞工工會（TWU）致信給Uber，建議設立病假、醫療保險的福利及現階段暫停評分機制，以保障零工的健康權利；工會擔憂零工所缺乏的健康保障，將會形成公共衛生的一個破綻與威脅。
儘管Uber Eat及Deliveroo兩大餐點宅配服務宣稱已經加強員工的手部殺菌清潔規範，仍然不像家醫診所般列為嚴格受檢與管制的對象，民眾無從得知衛生措施做得有多徹底。當愈來愈多民眾警覺到宅配也有傳染的風險，網上訂餐、訂購的交易量受挫會是遲早的事。
這些事實似乎又把民眾推回原點：做好個人衛生殺菌及維持免疫力的良好運作依然是最該守住的第一道防線。
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