你應該要知道的食事
食物浪費已成為整個食品供應鏈關注的要點，食品業正在尋求升級循環利用或使用不完美的原料等方式來提高其產品的可持續性，廢棄食物可搖身一變成創新產品。
食物浪費已成為整個食品供應鏈的關注要點。食品製造商正在尋求升級循環利用或使用不完美的原料等方式來提高其產品的可持續性。廢棄食物現在轉身變成了創新產品，如由啤酒殘渣製成的燕麥棒，用麵包邊釀造的啤酒和由不完美蔬菜製成的鷹嘴豆泥等。
Regrained Eat Beer可持續的超級穀物棒：蜂蜜肉桂印度淡色艾爾啤酒風味（美國）
（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）
Regrained可持續的超級穀物棒由回收的啤酒麥芽升級改造製成。Regrained從城市精釀啤酒廠採集穀物，並將其改造成美味，營養豐富和可持續的的零食。盡情享受毫無負罪感的濃郁酥脆穀物棒。每份35g，含3g纖維和3g蛋白質，僅140kcal。富含蛋白質、纖維和益生質。可堆肥包裝。回饋地球1%的公益產品。
Yappah雞尾酒風味雞肉蛋白質薯片（美國）
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由雞肉和木薯粉製成的薯片。35g易拉罐裝。每份含10g蛋白質。由無抗生素和廢棄穀物飼養而得的雞胸肉精心製成。杜絕食物浪費。經美國農業部檢查並通過。可回收包裝。
Loop青檸香菜淡酸古澤啤酒（加拿大）
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酒精含量3.5%vol。473ml鋁罐裝。Loop重新定義食品行業的廢棄材料。利用麵包邊和不完美水果的冷榨果汁完美結合釀製成令人愉快的啤酒。這不僅僅是一款青檸和香菜古澤啤酒，它更是一種解決食物浪費的方法。與Boldwin合作釀造。可回收包裝。
Isabel橄欖油浸泡淡金槍魚肉（荷蘭）
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搭配頂級橄欖油享受美味多汁的金槍魚腹肉。健康飲食推薦每週食用2次魚肉。淡金槍魚是一種十分美味和營養豐富的藍鰭魚。Omega3天然來源。Isabel通過減少每罐的橄欖油量來減少食物浪費，同時維持相同分量的金槍魚肉。鹹度適中，低脂，無糖，綠點認證，海豚安全標籤，不含乳糖。
Pulp Pantry香草海鹽鬆脆超級食物乾（美國）
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由水果，蔬菜，香草和海鹽製成的鬆脆超級食物乾，28g紙袋裝。無麩質。每份含4g纖維，5g蛋白。植物基。只含天然植物成分。沒有穀物，奶製品，雞蛋，堅果，大豆和精糖。回收原料殘渣，升級改造。由高達40%的新鮮果蔬汁漿製成。主要原料是有機胡蘿蔔。
Rubies in The Rubble鷹嘴豆蛋白霜蛋黃醬（英國）
（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）
無蛋蛋黃醬是用烹調鷹嘴豆後剩下的蛋白水製成的。玻璃瓶裝。100％純天然。無蛋。適合純素食者。植物製品。無麩質。Rubiesin The Rubble使用了原本會被丟棄的材料（富含蛋白質的鷹嘴豆蛋白水）製作美味絲滑的奶油蛋黃醬。開封後需冷藏並在8週內食用。
Hawkes城市果園蘋果酒（英國）
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中等甜度的蘋果酒，口感潤滑，層次豐富，回味清爽。500ml玻璃瓶裝。酒精含量4.5%vol。由獨特的倫敦壓榨的鄉村蘋果製成。Hawkes承諾用盡可能多的剩餘水果來抵制食物浪費。無麩質。適合乳糜瀉人群。適合純素食者。可回收包裝。
ChicP辣南瓜鷹嘴豆泥（英國）
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由鷹嘴豆，南瓜和一種受歡迎的辣椒片做成的鷹嘴豆泥。塑料杯裝，外部紙筒裝。支持反饋提高利潤宣言。由品相不完美的蔬菜製成，以減少食物浪費。含芝麻，不含大蒜。適合素食者和純素食者。無添加糖。ChicP鼓勵人們對飲食方式有不同觀點。可回收包裝。
Waste Not柳丁／胡蘿蔔和蘋果混合冷榨果汁（英國）
（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）
冷榨工藝。愛美味，不浪費。堆積如山的優質水果蔬菜沒有緣由的被浪費掉，對生態環境不友好，同時也浪費了廣大農民的勞動成果。Waste Not果汁使用的全是這些新鮮，全天然，不太完美的原材料。適合素食者和純素食者。每瓶果汁由一個柳丁，一個胡蘿蔔和3分之1的蘋果製成。享受，行善，美味體驗。可回收包裝。
Buka原味混合蔬菜片（智利）
（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）
保留原味的混合蔬菜片，212g可重複密封塑料袋裝。100%純天然。無麩質。含智利酒果（maqui）。Buka致力於創新美食產品，選用高品質的原材料，並將常見產品轉化為無與倫比的風味體驗。Buka薯片是由和農民一起精心挑選的100%天然花生，通過人工烘烤而製成的絕對高品質的手工製品。回收生產過程中的所有殘渣。零浪費。
【本文獲Innova市場諮詢公司（Innova Market Insights）授權刊登，原文標題：思責飲食：應對食物浪費】
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