你應該要知道的食事

1906年的6月30日，美國食品藥物監管局成立，以監督管理美國食品、進口食品、藥品等產業與品項為主，於食安控管尤以《食品安全現代化法案》、食安風險防禦為預防食安事件的一環。

撰文＝曹皕晴

為保障國家的食品與藥物控管、醫療健康等，各國皆設有國家機構協助監督管理食品與藥物，在1906年的6月30日，美國食品藥物監管局正式成立，更為各國食品及藥物政策等實行重要的資訊交流與參考標竿之一。

美國食品藥物監管局（FDA）為美國健康及人類服務部（the Department of Health and Human Services）所管轄的聯邦政府機構，主要負責監督管理的內容包含美國食品、進口食品、藥品、醫療設備、化妝品等品項，除了控管安全性以維護民眾健康外，也輔助美國公共衛生領域的發展。在食品安全控管上，含括食安疫情、食源性疾病、食品成分、食品防禦制度、監管法規等，尤其是美國2011年實行的《食品安全現代化法案（Food Safety Modernization Act, FSMA）》與近年針對食品反恐佈攻擊的食品防禦制度，更是與FDA控管食品作法有關。

食品安全現代化法案主要為強化對食品業者與食品安全管理，在FDA實行食品登錄制度後，食品安全現代化法案的實施更協助食品製造與運輸、食品摻假與召回，以及進口食品等流向追溯，並預防食安事件發生。近年世界各地恐怖攻擊事件頻傳，於監督食品生產與進口更是FDA當前的管理重點之一，如美國或國外製造生產而輸入的食品是否含潛在病菌、毒素或污染風險等風險防禦，加強對於食品的反恐防範更加嚴謹。

成立滿超過百年的FDA，對於國際間食藥產業與食安監管交流具諸多貢獻，而2017年，隨著美國總統Donald Trump上任而由Scott Gottlieb博士接手FDA局長，未來FDA與食品產業間及各國間的互動是否會寫下新的一頁，是各國持續關注的焦點。

延伸閱讀：
▶台灣食安法規總在補破網 美國FDA前副局長告訴你：預防勝於應變
▶美國新任總統川普將對全球食品產業帶來4大影響
▶美國FDA局長有譜？選定醫藥衛生政策專家推食藥法規

參考資料：
▶FDA