你應該要知道的食事

1970年香蕉研究所正式成立，研究範圍從香蕉病蟲害防治、品種改良、健康種苗培育技術研發、肥培管理、採收集運改善等，也辦理教育課程培育更多專業蕉農。

撰文＝陳韻竹

香蕉可以說是台灣代表性的水果之一，在1960年代台灣香蕉栽種面積高達4萬多公頃，外匯所得甚至高達近7千萬元美金，當時甚至有「一串香蕉可以繳整年學費」、「種一年香蕉可以蓋一棟房」等說法流傳著。屏東縣九如鄉的台灣香蕉研究所，是全球獨一無二以香蕉為主要研究目標的研究所，它代表著昔日台灣香蕉產業的蓬勃與世界地位。

爾後在菲律賓等國開始大量生產香蕉等，整體大環境的改變影響下，台灣香蕉外銷的輝煌成績已不復見，為了改善台灣香蕉生產、運銷等技術與能力，當時的行政院秘書長蔣彥士於1968年3月27日著急成立香蕉研究所籌備會，希望透過提高產量與品質，促進台灣香蕉產業之發展。

1970年香蕉研究所正式成立，初期辦事處設在台北，1973年遷移至屏東縣九如鄉，辦公與研究等建築外，也包含試驗農場5.7公頃。研究範圍從香蕉病蟲害防治、品種改良、健康種苗培育技術研發、肥培管理、採收集運改善等，也辦理教育課程培育更多專業蕉農。

雖然台灣香蕉銷售盛況不如以往，但香蕉研究所在品種改良等技術的投入，是世界有目共睹的。2014年聯合國警告「黃葉病」將會摧毀全球的香蕉園，香蕉樹一旦遭到黃葉病熱帶第4型的真菌感染後，真菌從根部入侵至木質部便會導致無法傳輸水分，最終香蕉樹會由內而外枯萎死亡。而且根據研究導致香蕉樹死亡的真菌，可以在土壤中存活30年，因此就算砍除死亡的香蕉樹後，種了新的香蕉樹，也一樣會在感染死亡。

而台灣其實早就受到黃葉病侵害，因此投入改良尋找可對抗黃葉病的香蕉品種，2016年在世界各地專家齊聚的國際香蕉會議（International Banana Congress），專家們表示雖尚未確知哪些品種可以抵擋黃葉病，不過台灣改良的香蕉品種GCTCV-219，也許可望成為這一波危機的救星。

除了持續在香蕉品種改良研發上的投入之外，香蕉研究所在2016年也轉型發展休閒觀光，3月份「台灣香蕉科技園」試營運，開放民眾參觀也販賣相關香蕉製品，除了利用相較製作的冰品等食品之外。 而原本是廢棄物的香蕉殘莖，開發成再生纖維素也能製作成許多周邊商品，增加香蕉產業的附加價值。

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參考資料：
▶財團法人香蕉研究所