你應該要知道的食事
1999年正是第一批台灣營養師出爐的第10週年，因此1999年2月22日成為了第一屆的營養師節，在2月22日即將到來的這些日子裡，營養師們會舉辦相關營養衛教活動，和社區鄰里共襄盛舉。
撰文＝張越評
說到「怎麼吃才健康」？您很難不聯想到「營養師」這個稱謂，在很多人心目中，營養師也同時帶有影視明星成功瘦身的秘密武器、過年過節出現在媒體上大聲疾呼的健康守門員等鮮明形象，進一步再回想起「營養師」的起源，他們在台灣其實仍可算是十分年輕的職稱哦！
台灣的營養系最早創立在1961年，為實踐家政專科學校（現為實踐大學）所設立的食品營養科，發展至今，全台灣已有超過20多所大學創立相關科別，每年近有1400多名學生成為營養新鮮人。1984年成立《營養師法》後，1989年2月營養師證照制度也正式上路，第一批136名營養師於焉誕生，通過了資格考試，任何相關個人營養狀況評估與建議，以及特定群體、臨床營養飲食設計和烹飪環節監督等，都將成為營養師們責無旁貸、無可假手他人的服務。
逐年營養師們通過考驗並加入陣容，1999年營養師人數突破千人，該年也正是第一批營養師出爐的第10週年，因此在中華民國營養師公會全聯會創會理事長章樂綺的號召下，1999年2月22日成為了第一屆的營養師節，選定「餓餓餓」這一天，與營養師易於聯想又好記。
據中華民國營養師公會全國聯合會統計，至2017年初執業營養師已達3千多名，有51%於醫療院所中為民眾服務著，成為醫事團隊的一環提供營養知識，並在建立「預防醫學」概念的路上努力著，據WHO預估2020年約73%死亡將起因非傳染疾病，占疾病財務支出6成，飲食觀念與習慣、控制肥胖盛行等前端預防越發重要，據台灣大學生化科技教授蕭寧馨分析，以2008年為例，每位台灣國民營養預算只有約1元，相對日本是25.5元，美國則有62元。
自1982年《國民營養法》提起後多次在立法院叩關未果，2012年4月28日在全國營養調查、食品成份資料庫及相關營養政策推動的訴求下，促成5～6千人於台北市中正紀念堂前集結聲援《國民營養法》，並在2016年10月達成2個月內至少5千人次連署附議，訴求第9屆第2會期將該草案送入立法院審查，衛福部回覆為將參採部分意見，但因各階段仍須審議意見，故無法如期送入立院，惟應許將來會儘速協助推動。
雖然距離《國民營養法》修訂完成還有一段路要走，在2月22日即將到來的這些日子裡，新聞中時可所見「營養師節」相關活動在各機構中盛大舉行，營養師們在這天會藉各式各樣的衛教活動將健康概念再次傳入社區鄰里，如果發現了他們，記得停留下腳步聽聽他們正在分享什麼吧！
延伸閱讀
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參考資料
▶章樂綺，祝福營養師節的誕生 展望二十一世紀的願景，中華營養師通訊，1999。
▶國家發展委員會
▶憤世嫉俗的營養人生
