你應該要知道的食事
英國的「鬆餅日」源自於信仰，但經過好幾個世紀的流傳變成傳統食品。他們相信在春天來臨前，熱熱的鬆餅就像是象徵著太陽，吃鬆餅就能獲得太陽神的力量。
今年的2月9日是歐美、紐澳的「懺悔星期二」（Shrove Tuesday），又稱「鬆餅節」（明確的說，應該是「可麗餅」），而英國人延續這個傳統，也有好幾世紀了。如果在家慶祝，通常會使用平底鍋一次煎個好多份，吃上一整天。（其實有點像台灣吃春捲的傳統。）
每年的鬆餅節日都不一樣，通常會在二月或三月的星期二，在聖灰禮儀日（Ash Day）星期三的前一天大吃含有麵粉、有蛋、奶、糖成份的鬆餅，原因是聖灰禮儀日到復活節，有47天的齋戒期， 紀念耶穌受難，幾世紀前的基督徒，在齋戒期間不能吃含奶蛋、太營養的食物。所以這個特殊的星期二，還叫做「胖胖星期二」（Fat Tuesday），因為你可以盡情的加入你想吃的東西在鬆餅上，好迎接接下來的齋戒期。
在「鬆餅日」這天，英國人也會在不同城市舉辦「甩鬆餅」比賽，參加者穿著代表自己的服裝，一邊拋甩鬆餅到手上的平底鍋，一邊跑向終點線。而這個競賽，可能是根據13、14世紀一本食譜傳統——「每個人都得把鬆餅好好翻面，才不會烤焦。」
關於懺悔星期二與鬆餅日的關聯性
基督徒會在這天自我檢視，思考生活日常有哪些需要懺悔的事情，或是人生路上需要上帝的指引。
在基督世紀前，斯拉夫人認為季節交換，是和太陽神（Jarilo）難熬的期間，如果他們能幫助太陽神渡過冬天，人們就能順利迎接春天，所以他們會在春天來臨前七天吃鬆餅，熱熱的鬆餅就像是象徵著太陽，吃鬆餅就能獲得太陽神的力量。
英國的「鬆餅」
英國的鬆餅，其實是將麵漿裹上平底鍋，順著烤盤煎成薄薄的餅，就像法國可麗餅，隨個人喜好可軟、可脆，和美式厚厚圓圓的鬆餅不同。傳統的英國鬆餅還是以軟餅為主；可放上或鹹或甜的料，最傳統的則是灑上糖和檸檬汁；較為台灣人知曉，則是抺上南歐知名的榛果巧克力醬（Nutella）囉。
如何在家煎好鬆餅，小撇步透露
現在窩居倫敦也待過可麗餅餐廳後，有企業級可麗餅烤盤和家裡的平底鍋煎出來的可麗餅（鬆餅）口味其實有點差距，即使成份一模一樣，但是器具不同，口感就是不一樣；然而因為成份簡單容易取得，在家做可麗餅其實是物美價廉，又能和親友同樂。可麗餅成份在網路隨手就能查到，想要一次煎上好幾份，除了鍋子要夠熱，事前先熱好一些份量橄欖油，再隨意放上奶油塊，直到奶油融化，接著把油倒到容器，每一次煎可麗餅，就倒滿鍋面混合好的油，直到冒白煙（這點很重要），才倒入調好的麵漿，這樣才不會沾鍋。
看看簡單的英國鬆餅作法：
參考資料：
