你應該要知道的食事
1932年6月1日，日本的岩崎瀧三使用蠟製作出世界第一個食物模型蛋包飯，也因此開啟了日本食品模型的發展，而岩崎瀧三更被譽為食品模型之父。
撰文＝曹皕晴
走進百貨公司美食街，餐廳櫥窗上擺滿拉麵、丼飯、義大利麵等，遠遠見到便讓人不自覺分泌唾液，走近一看，仿真得讓正飢餓的你無法輕易辨識，原來這不是真的食物，而是食品模型！不論顏色、外觀形貌，乍看與真實料理並無不同，食品模型可不是現在才有的陳列作法，在1932年的6月1日，世界第一個食品模型由日本的岩崎瀧三所製作，也開啟了食品模型的發展。
食品模型是一門產業，尤以日本為重要發展地，回想看看你對於食品模型的印象，絕對少不了拉麵、定食等日式料理，世界第一個食物模型為日本岩崎瀧三所製作的蛋包飯模型。1895年出生於日本阜岐縣的岩崎瀧三，曾經觀察到蠟燭燃燒後滴落的蠟呈現出花瓣的形狀，也發現蠟具有延展性，在1932年岩崎瀧三便以蠟為材料，經過多次試驗後，製作出具有皺摺與立體感的蛋包飯，而完成的樣品也被他的妻子誤以為是真的蛋包飯，也由於當時的突破與製作技術，更帶動了食品模型產業發展，岩崎瀧三被譽為食品模型之父。
1932年岩崎瀧三在日本大阪成立食品模型岩崎製作所持續發展食品模型。雖然蠟在過去為製作食品模型的主要原料，但根據日本元祖食品樣品店指出，在1970～1980年代左右，經發現由於蠟容易受到溫度或日照影響，因此後續產業開始使用更有耐久性的樹脂等原料來製作。
岩崎瀧三製作的食品模型受到推崇，也由於食品模型所帶動的變化性與商業價值，讓當時模型的製作技術因此被推廣到日本各地甚至全世界，不過也有這麼一說，在岩崎瀧三製作出食品模型的同一年，已有其他人在其他地方發明出食品模型，不過此消息未得證實，但可以確定的是，1932年岩崎瀧三製作出蛋包飯模型，確實是將食品模型邁向商業化發展重大的一步。
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