你應該要知道的食事
現代人的生活忙碌，為自己與小孩準備餐點的時間越來越少，業者推出許多兼顧營養、價格、口味的幼兒冷凍餐點，讓爸媽可以省下製備食物的時間，提供幼兒均衡的食物。
現代人是忙碌的「時間貧民」，愈來愈多消費者因為相對便宜的價格、簡易調理、口味多樣而回歸「預製膳食」（ready meals）；有的製造商甚至表示，這種消費行為可減少新鮮食物的浪費。今日許多品牌主打高品質、少食品防腐劑、抗菌包裝的豪華冷凍餐點，照顧消費者的健康、便利、及永續環保意識。接下來令人好奇的是：沒時間的家長們能為自己的孩子選擇什麼預製膳食呢？
AK給孩子滿滿的義大利味
圖片來源：Annabel Karmel官網
英國知名的營養餐及幼童食譜作家卡梅爾（Annabel Karmel）所創的品牌AK，2007年起推出以均衡攝取蔬菜為訴求的冷凍營養餐，強調孩子能吃到真材實料，低糖、低鈉、不含防腐劑、無人工色素或香料，而且每盒幼兒餐都含有1份蔬菜。目前給1～4歲幼兒的膳食共15種，其中9樣是義式家常菜：6蔬義大利餃（Six Veggie Ravioli）、羽衣甘藍牛肉面卷（Beef & Kale Cannelloni）、起司通心麵（Macaroni Cheese）、迷你肉丸蔬菜飯（Mini Meatballs & Veggie Rice）、波隆那肉醬焗烤麵（Bolognese Pasta Bake）、英式牛肉農舍派（Beef Cottage Pie）、雞肉南瓜義式燉飯（Chicken & Pumpkin Risotto）、蔬菜焗烤麵（Veggie Pasta Bake）、經典牛肉千層麵（Classic Beef Lasagne）、魚肉派（Favourite Fish Pie）、義大利肉丸長細麵（Spaghetti & Meatballs）、雞肉蔬菜飯（Chicken & Veggie Rice）、雞肉奶油南瓜千層麵（Chicken & Butternut Pumpkin Lasagne）、雞肉馬鈴薯派（Chicken & Potato Pie）、中式雞肉丸子麵（Chicken Meatballs & Noodles）。
英國某些大型連鎖餐廳、遊樂園及幼兒所也使用卡梅爾的食譜，每年供應逾1百萬份兒童餐。如此豐富的經驗，使AK能獲得家長們的信任。對於希望跟大人吃一樣的幼兒來說，AK能讓他們感受到「平等待遇」。
Yummy Spoonful引導幼兒認識真食物
圖片來源：Yummy Spoonful官網
美國農業部有機認證（USDA ORGANIC）的品牌，餐點全採用有機食材精心製作。市面上販售的餐盒有：紅蘿蔔扁豆（lentil & carrot）、蕃薯紅豆（sweet potato & adzuki beans）、馬鈴薯紅蘿蔔牛肉（potato carrot & grass-fed beef）、斑豆火雞肉糙米飯（pinto beans brown rice & turkey）、蕃薯四季豆雞肉（sweet potato green beans & chicken）。雖然選擇少，卻可以自由添加食材，變出湯品、沙拉、墨西哥卷餅、餡餅派等等。還有一點很特別就是香草、香料的使用，例如羅勒、大蒜、薑、青蔥、巴西利等，都是一般家長難以想像應用在幼兒餐中的食材；如Yummy Spoonful的宣言：這是成長中的幼兒接受正餐的第一步，迎向世界料理的美味探險！
宅配幼兒餐省更多
圖片來源：擷取自Toddler Tucker官網
假如碰到連上超市買菜都困難的時候，宅配就成了絕妙幫手。雪梨的Bub's Delight不僅與有機永續的農場合作，專購當地當季食材，還提供市區免費宅配的服務。從全蔬食義大利千層麵、摩洛哥羊肉丸子馬鈴薯泥、普羅旺斯雜菜藜麥煲（Ratatouille）到雞肉洋菇義大利燉飯，都由專業法國主廚與荷蘭營養師協力研發，把關味道及營養的高品質。而墨爾本的Toddler Tucker則提供單價比較便宜的餐點—每份澳幣＄6（約新台幣＄138），大多是義大利麵、派、湯、魚餅，而且買愈多折扣愈多，提供專用箱保冷4小時，缺點是需支付宅配費用（約新台幣＄230）。
據英國市調公司 Technavio 的分析顯示，2020年歐洲的「預製膳食」市場預估可超過480億美金；亞太地區的市場將以5%的複合年度成長率繼續擴張。相較之下，澳洲的冷凍食品市場才剛起步，2017年的市值僅達9億澳幣（約7億美金），處於炙手可熱的搶地盤階段。隨著全球的「健康飲食風潮」持續燃燒，冷凍食品很可能趨向優質化、有機化、賞味期限縮短、客製化（例如：全蔬食Vegan、舊石器時代飲食Paleo、生酮飲食Keto、無麩質Gluten-Free），才能同時滿足消費者對效率的需求及營養的講究。
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