你應該要知道的食事
「無毒農產品」是指農民在不危害自然生態的前提下，遵守栽培規範而生產出符合規定安全無疑慮的農產品。台灣針對「無毒」目前並無明確的標章，因此挑選農產品可以產品具有可追溯性、有公信力的追溯系統，以及遵守台灣良好農業規範使用農藥並通過驗證機構檢驗無超標為主。
食安問題讓人心慌慌，農藥殘留與重金屬超標的新聞層出不窮，「無毒蔬果」也開始成為消費者趨之若鶩的新寵兒。究竟什麼樣的農產品可以稱作無毒呢？我們必須先來釐清農產品中「無毒」代表的意思。
「毒」，不外乎兩種：毒害身體健康與破壞自然環境。因此「無毒農產品」應該是：農民在不危害自然生態的前提下，遵守栽培規範，所生產出安全無健康疑慮的農產品。由於目前台灣對於「無毒」，並沒有明確的標章系統做為農產品辨識的統一標誌。因此，舉凡市場上看到的「4章1Q」農產品，產銷履歷標章、有機標章、吉園圃標章、優良農產品標章、以及生產追溯QR碼，這些在合法的操作規範下生產的農產品，都是購買無毒蔬果的好選擇。而產銷履歷與有機標章，更是從生產過程到末端驗證都經過高規格把關的優質蔬果。
然而，不是所有的農產品都具備「4章1Q」，但只要把握蔬果生產的3項原則，人人都可以入手經濟實惠的優質無毒蔬果！
1.產品可追溯性 ：
食物從產地到餐桌的旅程實在太遙遠，好的追溯系統便能決定蔬果的食安風險！以鳳梨為例：一顆金黃色的金鑽鳳梨被農民採收之後，送到集貨場，接著與其他產區的鳳梨一起進入拍賣市場，再隨著物流業配送到量販店與通路商，最後抵達至餐桌上。
透過完整健全的追溯系統，能幫我們找到每一顆鳳梨的生產者，包含如何栽培、何時收穫，以及收穫後的旅程。根據這些資訊，我們便很容易地追蹤農民在生產過程中，是否遵守農委會的栽培規範，一旦出現農藥殘留超標的問題，主管單位也可以立刻與農民溝通並協助改善。
產銷履歷標章系統與生產追溯二維條碼，就是在產品可追溯理念下建立的制度。此外，也可透過「參與式共保系統驗證（Participatory Guarantee System, PGS）」，直接認識生產者，並積極與農民交流，參與農產品的栽種歷程與農民耕作理念，支持願意公開透明食物生產過程的商家。
2.具有公信力的追溯系統：
坊間有許多宣稱自家商品是有機，根據《農產品生產及驗證管理法》，商品必須通過「有機驗證標章系統」審核之後，才能標示有機字樣。檢查包裝是否有「有機標章貼紙」，就能立刻分辨商家的可信度。除了有機標章，貼上「產銷履歷標章貼紙」的農產品，其生產過程都有完整的紀錄，產品還經過了第三方驗證機構檢驗，符合農藥殘留規定，也是安全無毒的農產品。
而針對小型生產者與小農的商品，我們應該要有「自己就是驗證機構」的自覺，主動了解食物到餐桌的旅程，並建立與生產者互信互賴的關係，鼓勵更多願意對產品負責的農民，投入友善環境與無毒產品的生產。同時避免不肖商人打著有機或友善環境的名號斂財，減少劣幣驅逐良幣的機會發生。
3.除了有機，你還有更多選擇：
無論有機或慣行農法，只要農民遵守農委會的良好農業規範，並經過驗證機構檢測，確保生產環境無重金屬汙染，農產品沒有農藥殘留超標，就是能安心吃的「無毒蔬果」。而產銷履歷標章或稱履歷蔬果的生產成本又比有機產品低，具有價格優惠的優勢，因此也逐漸受到量販店的重視與推廣，大家可以隨時注意量販店的促銷訊息，購買經濟又實惠的無毒蔬果。
台灣的農業操作規範與驗證標章系統，嚴格的程度不輸給歐盟與日本。但礙於農地狹小破碎，良田與工廠比鄰的現況，經常發生「慣行田的農藥飄散至有機田」，導致蔬果被檢出農藥殘留的案例。大多數的情況為檢出但未超標，過度強調零檢出或是放大微量農藥殘留對健康的影響，是嚴重傷害台灣農業發展的不智之舉。
反過來想，如果施用農藥與肥料就是「下毒」，那外銷全球的鳳梨、香蕉、芒果，這些明星商品，豈不都是有毒農產品？透明公開的食物生產過程，加上可溯源的食材系統，才是「無毒農產品」的核心價值。
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