你應該要知道的食事

行政院衛生署（現為衛福部）整併食品衛生處、藥政處、藥物食品檢驗局以及管制藥品管理局，成立行政院衛生署食品藥物管理局（現為食藥署），協助消費者把關食品原料、製造以及檢驗稽查。

撰文＝曹皕晴

當國內食品啟動查驗機制、面對食品安全事件產生疑慮時，政府單位會由行政院衛福部食品藥物管理署進行資訊公告以協助消費者掌握消息，其管理重點包含食品、藥物以及化妝品等，2010年1月1日行政院衛生署（現為行政院衛生福利部）整併食品衛生處、藥政處、藥物食品檢驗局以及管制藥品管理局，成立行政院衛生署食品藥物管理局（現為衛福部食藥署）。

衛福部為國內管理公共衛生、醫療與社會福利事務的最高主管機關，而食品藥物管理署隸屬於衛福部，著重於國內食品與藥物等監督及管理，根據食藥署於施政規劃的重點指出，管理目標希望能強化食品、新興生技產品等管理及風險評估，除了針對食品等落實源頭管理外，同時發展檢驗技術與科技等也是其努力目標。食藥署在管理上針對食品查驗、稽查為管理主軸，幫助國內確保食品原料管理、製造以及消費者食用的安全性。

食藥署為了建立良好的食品管理機制，讓飲食安全能獲得嚴密的控管與監督，在2015年9月2日成立食藥戰情中心，透過大數據資料彙整，同時整合行政院農委會等各局處統計資料等，使資訊能快速並全面的連結及掌握。近年台灣歷經許多飲食安全事件，消費者對於食品難免失去信心，然而面對食品安全，食藥署持續執行食品安全風險管理，監督並促使國內食品業者能謹慎面對食品生產與把關。

飲食事件需要政府、食品業者以及消費者三方共同面對並建立良好溝通，而如何達成更完善的管理及執行，讓食品能更安全安心，則有賴各方維繫相互交流。

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參考資料：
▶衛福部食藥署官網