- 入選者請於11/6-11/23在台北市誠品生活松菸店(台北市信義區菸廠路88號)B1,體驗完畢,並於11/25完成心得回饋。
福克西亞的原意是「在壁爐或爐架上烘烤」,為了忠實呈現這來自義大利的美味,
FLO在現場以鑄鐵鍋烤焙,藉由鍋體持久且均勻地導熱,完美鎖住最佳風味。
採用高含水量老麵團,將其放入鑄鐵鍋,淋上特級初榨橄欖油,雙手像彈琴一樣,在麵團上戳洞並均勻推開,
使其受熱平均膨脹,再放上各種意想不到的配料。
橄欖油烘烤後往鍋底滲透,不只讓麵包體充滿香氣,更在表層形成薄脆外皮,
加上老麵在麵包體內自由形成的迷人氣孔,十足誘人蓓蕾!