北市公布第一季生鮮禽畜肉品抽驗結果，動物用藥檢驗全合格 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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台北市政府衛生局於2021年1月至3月針對台北市傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等市售通路執行生鮮禽畜肉品抽驗，共計抽驗147件生鮮禽畜肉，結果均符合規定。

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台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）於2021年1月至3月針對台北市傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等市售通路執行生鮮禽畜肉品抽驗，共計抽驗147件生鮮禽畜肉，結果均符合規定。

肉品殘留農藥、抗生素等用藥皆符合規定

本次北市衛生局抽驗品項包含：豬肉80件（國產50件、西班牙17件、丹麥9件、義大利2件、英國1件、美國1件）、牛肉34件（美國27件、澳洲4件、紐西蘭1件、日本1件、巴拉圭1件）、雞肉25件（國產22件、美國3件）、羊肉3件（澳洲2件、紐西蘭1件）、國產鴨肉4件及國產鵝肉1件，檢驗結果均符合規定。

此次抽驗生鮮禽畜肉經檢驗乙型受體素類、硝基呋喃代謝物、禽畜產品中殘留農藥、β-內醯胺類抗生素、氯黴素類抗生素、四環黴素類、動物用藥多重殘留、抗原蟲劑、離子型抗球蟲藥等動物用藥。

業者須遵守動物用藥規定，消費者應注意產品來源和貯存環境

北市衛生局提醒，飼養禽畜肉業者使用藥物控制細菌時，應確實遵守動物用藥相關規定，除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，如此才能確保禽畜肉品安全衛生，同時建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告，呼籲消費大眾在選購時，以正常色澤無異味為佳，勿買來源不明產品，另應注意肉品之貯放環境，避免高溫久放，以確保飲食的安全與衛生。

檢驗結果已登錄台北市食材登錄平台

北市衛生局已將抽驗及標示查核結果揭露於台北市食材登錄平台「肉品專區」之「肉品稽查抽驗專區」，已稽查標示店家現場有QR code供掃描連結至該專區查覽查核結果。如有意願優先安排稽查者，可參考前揭平台「肉品專區」之「自願優先稽查注意事項」辦理，或逕洽北市衛生局承辦人黃小姐（[email protected]）詢問。

消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥 02-27208889）轉7079。以上稽查結果，可至台北市政府衛生局網站查詢。

審稿編輯：林玉婷