你應該要知道的食事

台北市衛生局在2022年4月28日發布市售包裝飲料的最新抽驗結果，檢驗便利超商、超市及賣場等地的20件包裝飲料（咖啡、茶、果蔬汁等），報告顯示，包括衛生指標菌、咖啡因含量及標示、棒麴毒素等檢驗項目，均符合規定。

整理=編輯部

為維護市售飲料的衛生安全，台北市衛生局（以下簡稱衛生局）在便利超商、超市及賣場等地點，共抽驗20件市售包裝飲料（咖啡、茶、果蔬汁等），檢驗衛生指標菌（腸桿菌科），並同時針對其中15件咖啡及茶類飲品，檢驗咖啡因含量及咖啡因標示是否合格，以及其中4件蘋果汁檢驗棒麴毒素。2022年4月28日衛生局公布抽驗結果，所有抽驗項目都符合規定。

一日連喝3罐咖啡或5瓶飲料，恐咖啡因攝取量超標

衛生局表示，此次抽驗10件咖啡飲料的咖啡因含量，範圍介於每100毫升39.9～70.6毫克，平均值為52.2mg/100mL，符合限量規定，另有5件茶飲料之咖啡因含量，範圍介於每100毫升11.6～19.3毫克。

衛生局依據食藥署「藥物食品安全週報」第721期的內容，提醒民眾，成人每日咖啡因攝取量應控制在300毫克以下，以1瓶250毫升的咖啡為例，3瓶咖啡因含量即達391.5毫克，將超出成人每日咖啡因攝取量。

而一般飲料的咖啡因含量平均值為11.6mg/100mL，雖符合限量規定，但衛生局指出，民眾仍需要注意每日攝取量，以1瓶550毫升為例，5瓶即達319毫克，若大量攝取還是會超過每日上限咖啡因攝取量，需多加注意。

蘋果汁含有棒麴毒素，超標恐引起人體噁心、腸胃不適

除了檢測飲料的咖啡因含量，衛生局也對市售4種蘋果汁抽驗棒麴毒素是否超標。衛生局表示，棒麴毒素是一種真菌毒素，常被發現於腐壞的蘋果或蘋果製品，對動物或真菌具致突變性、致畸性、產生局部腫瘤等，對人體會引起噁心、嘔吐或腸胃異常等病症，蘋果汁等相關飲料類之限量標準為50µg/kg。
衛生局提醒，消費者購買包裝飲料產品時，應選擇信譽良好的廠商，並於購買先確認產品包裝是否完整、無破損，且開封後應保存於乾燥環境，避免受潮及發黴。

而製造業者應定期自主檢查原物料、製作及儲存，是否合乎衛生規格，且產品咖啡因含量應正確標示，並依照廠規確實品管。

審稿編輯：陳怡岑

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