你應該要知道的食事
台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）抽驗臺北市小吃店 、傳統市場與賣場進行抽驗，生鮮肉類、雞蛋加工品，共計81件產品，查驗動物用藥與重金屬殘留皆符合規定。
整理＝編輯部
為維護民眾食用蛋品及肉品之安全，台北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）2020年下半年度針對傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等販售場所執行抽驗，共計抽驗81件，包含生鮮禽畜肉66件與15件蛋品及蛋加工品，檢驗動物用藥與重金屬殘留等，皆合格。
動物用藥、重金屬殘留檢查都符合規定
北市衛生局表示，此次抽驗檢查項目包括生鮮禽畜肉檢驗硝基呋喃代謝物、動物用藥多重殘留、氯黴素類抗生素、乙型受體素類、禽畜產品中殘留農藥等藥物殘留及重金屬鉛、重金屬鎘；蛋品及蛋加工品檢驗硝基呋喃代謝物、動物用藥多重殘留、抗原蟲劑、氯黴素類抗生素等藥物殘留、禽畜產品中殘留農藥及重金屬鉛、重金屬銅，檢驗結果均符合規定。
選購肉蛋要確保來源，勿高溫久放
北市衛生局提醒，飼養禽畜肉業者使用藥物控制細菌時，應確實遵守動物用藥相關規定，除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，如此才能確保禽畜肉品安全衛生，同時建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告。
此外，北市衛生局呼籲，消費大眾在選購時，以正常色澤無異味為佳，勿買來源不明產品，另應注意肉品之貯放環境，避免高溫久放，以確保飲食的安全與衛生。
消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥 02-27208889)轉7079。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
臺北市政府衛生局109年下半年生鮮禽畜肉品、蛋品及蛋加工品抽驗結果清冊
