你應該要知道的食事

2008年發跡於台南的手搖飲領導品牌迷客夏首度跨足餐飲產業，以鍋燒意麵專家為定位，創立「引引 InnInn」全新品牌，4月於台南永康試營運，7月正式開幕，另外也因應夏季到來，民眾食慾降低，引引 InnInn即將於 2022年7月15日推出6大新品，為消費者帶來全新餐飲體驗。

整理＝編輯部

在地美食當道！鍋燒意麵是台南的代表性美食之一，從飲料店、早餐店到小吃店的常態菜單皆會看見。2008年發跡於台南的手搖飲領導品牌「迷客夏」首度跨足餐飲產業，以「鍋燒意麵專家」為定位，創立「引引 InnInn」全新品牌，提倡品牌4大堅持：每日新鮮現熬大骨高湯、嚴選天然在地食材、多元化湯底選擇、業界主廚獨創風味研發，提供獨一無二又美好的用餐感受。

費時1年半精心策畫，帶給民眾全新餐飲體驗

引引 InnInn首間旗艦店座落於台南永康勝學店，位於繁榮住宅區，於4月試營運，7月正式開幕，預期將「台南味」發揚光大。引引 InnInn主打鍋燒意麵、厚片吐司、炸物、飲料等品類，費時1年半精心籌劃，除強調新鮮高品質的餐點製作，門市設計裝潢更是大量使用「明亮橘」，展現活潑溫暖風格。引引 InnInn透過獨家研發菜單、新穎的門店設計及親切服務，以鍋燒意麵精品化為主軸，帶給民眾截然不同的台式餐飲新體驗！

迷客夏總經理黃士瑋表示，每個台南人都對於鍋燒意麵有著濃厚的情感，是從小到大、從早到晚都可品嚐到的日常美食。同時也觀察到厚片吐司、炸物也都深受台灣人的喜愛。因此迷客夏從在地美食切角出發，打造「引引 InnInn」新品牌。並呼應品牌堅持，提供新鮮、美味、高品質的餐點，包含改良傳統鍋燒意麵湯底，改以陳年老菜圃熬煮，再添加入蔬果及豬大骨、雞大骨慢火熬煮的現熬高湯；配料豐富升級，加入台南經典食材「虱目魚皮」、進口頂級「藍鑽蝦」、白精靈菇、蔬菜、玉米筍，以及肉感十足的豬肋排排骨等。同時提供一系列湯底口味選擇：原味、牛奶、剝皮辣椒與韓式泡菜，讓簡單的一碗傳統鍋燒，也能擁有多重的美好風味。

餐飲新品牌引引 InnInn主打鍋燒意麵、厚片、炸物三大台式美食，現熬湯頭、高品質食材、多元風味，引領輕食新食尚。（圖片來源：引引 InnInn提供）

融合迷客夏鮮奶飲品，做出廣受喜愛的獨家料理

引引 InnInn以3大面向：餐點、環境、服務的內容精心設計，豐富消費者感官享受，預期掀起一波波話題討論，並對每一位來店顧客傳遞道地台南餐飲文化精神與故事。除鍋燒外，也有提供厚片吐司、炸物與飲料等選項，其中包含使用迷客夏綠光鮮奶製作而成的鮮奶厚片吐司，搭配法式甜點主廚獨家研發的抹醬風味，從經典的「奶酥」、「抹茶奶酥」至IG美照必拍的「可可歐蕾」及「黑糖肉桂」，深受年輕族群喜愛，自4月開賣，短短3個月已賣出超過千條。

炸物部分，是特別與具有業界30幾年經驗的炸物專家技術合作，調製獨創炸粉漿配方，油炸後仍保留食材原味、同時創造酥脆的最佳口感。飲料更有多達10款選擇，從單茶、拿鐵到別具特色的美祿恐龍，豐富選擇滿足各客群的口味需求。

炎熱夏季食慾低，引引瞄準季節限定商機

迎接暑假餐飲旺季，引引 InnInn將於 2022年7月15日（五）推出6大新品，囊括鹹食甜食，如季節限定新品「泰式綠咖哩鍋燒意麵」，是觀察到炎夏許多人食慾降低，用泰國辛香料像綠辣椒、南薑、香茅、魚露等熬煮綠咖哩醬，加入馬鈴薯絲、椰漿等溫潤口感，最後加入綠光鮮奶增添濃郁感。微辣椰奶的清爽香氣，提升食慾感。同時瞄準打卡商機，研發出帶有荷包蛋外型的「楊枝 甘露」厚片吐司，討喜可愛的荷包蛋外型，加上滑順的椰香奶霜口感，搭配芒果醬及綠光鮮奶吐司，酸甜好吃又好拍，將成為網美朝聖新品。

泰式綠咖哩鍋燒意麵選用泰國辛香料，包括綠辣椒、南薑、香茅、魚露等熬煮綠咖哩醬，加入馬鈴薯絲、椰漿等溫潤口感，最後加入綠光鮮奶增添濃郁感。（圖片來源：引引 InnInn提供）

除此之外，熱愛炸物的客人也有福了，引引 InnInn將同時推出「香酥豆腐」、「香酥魚排」及「QQ 地瓜球」3款炸物新品；香酥豆腐透過師傅巧手及油溫控制，提供好入口的小方塊酥炸豆腐，搭配特製醬料更是一絕；香酥魚排選用鱸魚， 魚刺少肉質鮮嫩，非常適合煎炸呈現外酥內軟口感；QQ 地瓜球選用台灣知名地瓜品牌：瓜瓜園，咬下軟硬適中，搭配雙色地瓜，視覺美味都是一大饗宴。

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