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食專題

不可不知的「醃」害防「漬」法

醃漬是一種最原始的食物保存法,不管是包裝、散裝或家庭自製,醬瓜、菜心等醃漬蔬果處處可見。但蔬果只要醃了就不會壞嗎?為什麼會驗出漂白劑和防腐劑呢?《食力》帶你來了解。 2017/10/04

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