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食專題

麵包的基本:從酵母、麵粉到烘焙

從早餐到點心麵包成為了許多人方便的選擇,你可知道台灣的麵包店數量超過四大便利商店總和,但仍有不少人擔心市售麵包有食安疑慮,寧可自己動手做。究竟一個讓你能夠吃得安心又健康的麵包該有哪些基本要素呢?食力編輯團編撰了從酵母、麵粉、到烘焙的麵包系列文章,希望你能更認識麵包。 2015/10/24

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