你應該要知道的食事
消基會隨機抽查4大超商、22家門市的便當產品，調查便利商店便當的製造日期與保存期限標示狀況。在2020年1月22日公布調查結果，發現僅7-ELEVEN有同時標示「製造日期」和「有效日期」，萊爾富雖未標示製造日期，卻有「保存天數」標示，可使消費者回推出製造日期，全家及OK皆僅標示有效日期。但根據《食品安全衛生管理法》第22條，萊爾富、全家、OK超商未標示「製造日期」，都是沒有違規的作法。
採訪·撰文＝蔡幸儒、黃欣培
財團法人中華民國消費者文教基金會（簡稱消基會）於2019年11月及2020年1月實地走訪4大超商，包括7-ELEVEN、全家便利商店、萊爾富、OK超商，隨機抽查22家門市、共44樣放置於冷藏區的便當產品，調查便利商店便當的製造日期與保存期限標示狀況，並於1月22日消基會公布調查結果，僅7-ELEVEN有同時標示「製造日期」和「有效日期」，萊爾富雖未標示製造日期，卻有「保存天數」標示，可使消費者回推出製造日期，全家及OK超商皆僅標示有效日期。
雖然消基會站在消費者立場，呼籲超商便當標示製造日期，以維知的權利，但其實，4大超商目前的標示其實並未違法！
食安法：僅需標示有效期限
依據《食品安全衛生管理法》，食品僅需要標示有效日期，未標示製造日期。
但消基會依照《商品標示法》第9條第4點商品，商品須標示「國曆或西曆製造日期。但有時效性者，應加註有效日期或有效期間。」提出質疑：「同樣是在市場流通的商品，為何食品僅須標示有效期限不須標示製造日期？」因而呼籲政府應將製造日期與有效日期同列為食品須標示的項目，或是以有效日期、製造日期加上保存期限之方式標示，使消費者得以同時了解產品之製造、有效期限。
商品標示法位階低於食安法，因此超商僅標有效期限並未違規
根據《食品安全衛生管理法》第22條，食品及食品原料之容器或外包裝，應明顯標示「有效日期」，因此萊爾富、全家、OK超商未標示「製造日期」，都是沒有違規的作法。
經濟部也曾指出，《商品標示法》之法律位階屬於「普通法」，依「特別法」優於普通法之原則，如食品衛生管理法，對食品之標示另有規定，自然應適用其規定。
萊爾富回應：會再討論是否同時標示製造日期、有效期限
針對於消基會釋出的有效日期標示一事，萊爾富說明，「目前因食安法皆只規範需標示有效日期，對於製造日期並無強硬規定，故萊爾富並無強制要求廠商需標示製造日期。」
萊爾富表示，經過盤點目前萊爾富店內的鮮食產品，有同時標示製造日期、有效期限，或是標示有效期限以及保存天數的產品皆有。針對未來是否所有鮮食產品皆要同時標示製造日期、有效期限，萊爾富表示，「會在不違反食安法規範下，內部再進行討論是否要加註製造日期。」
萊爾富的「咖哩雞排溏心蛋蓋飯」標示有效日期以及保存天數。（圖片來源：萊爾富提供）
萊爾富的「古早味醬油肉絲炒飯」則同時標示製造日期、有效日期。（圖片來源：萊爾富提供）
全家回應：鮮食便當保存期限多為3～4天，消費者可安心食用
而全家便利商店後續也做出回應，表示目前全家的鮮食便當為送達店舖前一日才進行製造，保存期限主要因使用食材原料不同而有所不同，多為3～4天。此外，針對不同的鮮食商品同樣有4度C與18度Ｃ兩種不同溫度控管方式，且定時由店舖人員確認設備溫度穩定，呼籲消費者可安心食用。
OK超商便當保存期限過長？實是因殺菌更嚴格才利於保存
對於沒有標示製造日期，OK超商也同樣說明，目前《食品安全衛生管理法》並未強制規定須標示製造日期。
除此之外，消基會也發現，OK超商「好飯館」系列便當保存期限較其它的長，最長日期離消基會調查日還有29天的存放時間。消基會認為，「便利商店的冷藏櫃非密閉空間，難免有溫度起伏不定的情形，縱然超商便當經過水活性、酸鹼度、氣體裝填等調整，是否有信心確保便當能維持20幾天不變質？」也因此引發其他媒體報導的標題稍嫌聳動，如「消基會抽查超商便當 竟有便當可存放近一個月！」可能會造成民眾恐慌。
OK超商為此回應，目前燴飯類商品有3支為長效型燴飯，包括「咖哩雞肉燴飯、紅燒豬肉燴飯、辣子雞丁燴飯」，保存期限為30天。因長效型燴飯較一般鮮食再多了下述工序：「鮮食成品組裝完成後，再進行120度C的高溫、高壓殺菌」，因為殺菌條件與一般市售常溫燴料包相同，故商品可利於保存。
近半數消費者在意製造日期標示，廠商可參考民眾反應做出改變
儘管目前4大超商業者標示仍符合規定，但經消基會調查，除了口味（78.9%）、價錢（72.4%）與有效日期（69.7%），大約有48.7%的消費者在意超商便當的製造日期，可見消費者對於便當新鮮度之重視。消基會也表示，增加製造日期標示，對業者來說是多一道印刷工序，卻能提供消費者選購時更完整的資訊。
同時消基會呼籲政府應將製造日期與有效日期同列為食品須標示項目，或以有效日期、製造日期加上保存期限之方式標示，使消費者得以同時了解產品之製造、有效期限，做出更安全、放心的選擇！
因此，雖然並未違規，建議4大超商業者仍可參考消費者的回應，讓消費者在選擇產品時更有依據。
審稿編輯：林玉婷
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