你應該要知道的食事
嘉義縣政府啟動跨局處合作，由教育處、衛生局及農業局共同抽查，針對嘉義縣內學校團膳業者及食材供應商，確保使用針對學校衛生法規範，食材應使用國產在地產品，包含國產畜牧業者生產雞蛋，並須是有溯源標示的產品。
整理＝張語屏
為確保校園午餐食品的安全和品質無虞，嘉義縣政府教育處（簡稱嘉義縣教育處）持續會同嘉義縣政府衛生局及農業處等跨局處稽查，抽查供應嘉義縣內學校團膳業者和食材供應商。
回到校園午餐供應源頭 稽查液蛋混入午餐情形
嘉義縣教育處指出，嘉義縣學校供餐模式多為學校自設廚房供餐，委由團膳業者供餐共有9校，2023年9月27日至「維力便當工廠」及「豐富家食材供應商」源頭稽查，包括原料的來源和處理過程，特別針對雞蛋，檢視食材是否有使用混合蛋的情況，以防止「非國產混蛋」流入校園，以最嚴謹態度，審慎為縣內學童的午餐品質把關。
嘉義縣教育處處長李美華表示，校園午餐食材必須採用「國產可溯源」的要求下，將有效阻絕進口雞蛋進入校園，嘉義縣學校均使用「殼蛋」做為供應午餐食材，並未有使用液蛋情形。
校園午餐訂餐採購契約 已明定國產雞蛋並有溯源標籤
嘉義縣政府特別責請各校依據學校衛生法第23-3條所訂定「學校外訂盒（桶）餐採購契約（範本）」，與供應業者簽定書面契約，並已明定食材應使用國產在地產品，業者所提供的雞蛋，須為國內合格畜牧場，並貼有雞蛋溯源標籤、洗選雞鮮蛋噴印溯源，由學校將每餐使用的食材，登載於「教育部校園食材登錄平台2.0」，同時要求各校應查核把關食材驗收程序。
審稿編輯：林玉婷
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