你應該要知道的食事
2023年9月6日傳出台南市安南區海東國小疑似因飲用校園午餐附餐飲品而有食物中毒症狀，35名學童有嘔吐、腹痛等症狀，而同樣食品供應商於安南區另外一處國小供應同樣飲品，經《食力》向台南市政府衛生局確認後，截至2023年9月11日則尚未傳出不適消息，而於10月3日詢問送驗檢體後續，已確認該飲品皆符合規範，並無查出導致食物中毒狀況項目。
採訪·撰文＝張語屏
台南市安南區海東國小於2023年9月6日傳出有35名學童出現嘔吐、腹痛等疑似食物中毒症狀，台南市政府衛生局（簡稱台南市衛生局）於當日經教育局通報後即介入調查，因為當天學童飲用校方供應校園午餐的市售果汁後即發生相關症狀，已針對該飲品送檢驗單位化驗，多數學童症狀就醫後也已緩解返家。
《食力》查詢「教育部校園食材登錄平台」，事發當日供應台南市海東國小附餐飲品的食品批發業者，同樣也供應同樣飲品予位在安南區的顯宮國小，台南市衛生局食品藥物管理科科長費偉鈴受訪表示，海東國小事發檢體仍在化驗中，然而除了該校發生疑似食物中毒狀況，截至2023年9月11日，顯宮國小和其他國小尚未傳出類似學童不適消息。
而在《食力》於2023年10月3日追蹤確認之後，費偉鈴回應，根據台南市衛生局送驗的飲品檢體報告，並未查出不符規範項目。
海東國小校園午餐為中央廚房公營、顯宮國小則為他校供餐，2023年9月6日兩校的附餐為同一款飲品。（圖片來源：教育部校園食材登錄平台）
台南市衛生局局長蘇世斌提醒，雖然時節已經入秋，氣溫仍然高溫濕熱，仍有食品中毒發生的風險，提醒食品業者應落實保存管理，確保消費者安全，也呼籲所有食品業者務必做好自主管理，並遵守預防食品中毒的五要原則：
1、要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。
2、要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
3、要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
4、要澈底加熱：食品中心溫度超過攝氏70度C，細菌才容易被消滅。
5、要注意保存溫度：保存低於攝氏7度C，室溫不宜放置過久，就能預防食品中毒的發生。
審稿編輯：林玉婷
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