藏壽司10天內連爆4起疑似食物中毒案例！新莊宏匯店、淡水站前店即日起暫停作業新北衛生局將撤查轄下全門市 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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藏壽司新莊宏匯店及淡水站前店各自發生兩起疑似食物中毒事件，新北市衛生局表示這兩家分店在1年內已接獲2次疑似食品中毒通報，已達暫停作業標準，因此即日起暫停作業，且將撤查新北市轄下的所有藏壽司分店。

整理=林玉婷

藏壽司接連出現疑似食物中毒案例！除了新莊宏匯店分別在3月31日及4月10日分別有2人、4人用餐後不適就醫。淡水站前店亦出現類似狀況，分別在4月1日及7日各有3人及2人用餐後陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀。因此新北市衛生局在4月10日宣布，藏壽司新莊宏匯店、淡水站前店皆因1年內2次疑似食品中毒通報，命即日起暫停作業。藏壽司也發聲明表示會全力配合稽查相關作業，待新北市衛生局指示後復業。

新莊宏匯店接連發生兩起案例，共有6人用餐後不適而就醫

新北市衛生局2024年4月10日接獲輔大醫院通報，4位民眾（為同住家人）於4月7日前往藏壽司新莊宏匯店用餐後陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀，就醫後症狀緩解當日即返家休養。新北市衛生局接獲通報後隨即派員前往該店進行稽查，並依據食品良好衛生規範準則進行查核，現場見排油煙罩有灰塵及烘碗機有裂縫等缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，處新臺幣6萬元以上2億元以下之罰鍰；另查核現場已無同批食餘檢體，依據民眾提供共同攝食餐點，現場抽驗炙燒起司鮮蝦及抹茶霜淇淋檢驗衛生標準，倘檢驗結果與規定不符，經命業者限期改善，複抽仍不符規定可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

新北市衛生局表示，因為3月31日亦曾接獲藏壽司新莊宏匯店2人疑似食品中毒通報案，當局當時已派員稽查及抽驗，雖環境衛生及抽驗結果皆符合規定，惟1年內已接獲2次藏壽司該分店疑似食品中毒通報，已達暫停作業標準，故命藏壽司新莊宏匯店自即日起暫停作業。

淡水站前店亦有兩起案例、共5人不適

新北市衛生局說明，藏壽司淡水站前店分別於4月2日及8日接獲淡水馬偕醫院通報民眾3人及2人分別於1日及7日前往該店用餐後，陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀，就醫後症狀緩解皆已返家休養。新北市衛生局2日接獲通報後隨即派員前往淡水站前店進行稽查，現場見冷凍庫未定期除霜及壽司盤破損等缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，處新臺幣6萬元以上2億元以下之罰鍰；另查核現場已無同批食餘檢體，依據民眾提供共同攝食餐點，4月2日抽驗之大蝦一貫壽司及生章魚壽司檢驗結果符合規定，另於9日抽驗熟成鮪魚、花枝壽司檢驗衛生標準，倘檢驗結果與規定不符，經命業者限期改善，複抽仍不符規定可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

藏壽司兩家分店接連出狀況新北市衛生局將撤查轄下所有門市

新北市衛生局表示，藏壽司近期已經連續有2家分店均出現疑似食物中毒通報被衛生局要求暫停作業情形，引起食安疑慮，即日起將進一步針對新北轄內藏壽司其餘10家所有分店進行全面查核，敦促業者加強食安監控管理，確保市民健康。

新北市衛生局呼籲食品業者應加強作業環境衛生、工作人員個人衛生、原物料採購驗收、食品製作流程及物流配送等管理，並注意食品保存條件，避免因保存不當導致微生物生長，同時掌握預防食品中毒五要原則：要勤洗手、食材要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱及要注意保存溫度，以確保食品安全。衛生局每年針對轄內餐飲業者進行定期與不定期稽查及輔導計畫，倘有不符規定處將依違法食品安全衛生管理法處辦。