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食品廣告騙很大！北市衛生局2018上半年共裁罰2325萬元

2018/08/13 臺北市政府衛生局統計2018年1月至6月違規廣告查緝成果，食品、藥物及化粧品違規廣告共開罰946件、裁罰5,042萬5千元。其中食品340件（35.94％）裁罰2,325萬元金額最高。

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餐飲業最愛用的美耐皿餐具使用時該注意哪些小細節？

2018/07/31 使用美耐皿餐具時，應避免盛裝過熱及酸性食品，此外當有刮痕、破裂、變色及霧化的情況時，應立即停止使用。

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衛福部修訂動物用藥殘留標準，這3種藥品不得檢出！

2018/07/31 衛福部於2018年7月31日修正動物用藥殘留標準，正式刪除歐來金得（Olaquindox）、洛克沙生（Roxarsone）及待美嘧唑（Dimetridazole）3種動物用藥品殘留容許量，以確保食品安全。

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夏日飲食安全不容忽視！北市4件涼麵檢出大腸桿菌群

2018/07/31 大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，雖不至於造成人體重大危害，但卻可顯示該產品衛生狀態不良。

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夾娃娃機陳列食品要注意！北市衛生局查獲11家業者標示違規擬將開罰！

2018/07/30 臺北市政府衛生局表示，2018年8月1日起，台北市的夾娃娃機陳列食品如經查獲標示不符規定，可依違反食品安全衛生管理法第22條、第25條規定，處新臺幣3萬至300萬元罰鍰。

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強化溯源打擊不法家禽飼養屠宰業者農委會推禽肉產品QR Code

2018/07/25 行政院農業委員會2018年7月25日公布新增禽肉產品「二維條碼（QR code）」，讓民眾可以透過手機掃描QR code，查閱禽肉來源農場的資訊，有助優化畜禽產品的溯源系統，打擊非法經營的家禽農場和屠宰場。

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三餐外的營養小補充！ 2018上半年網購熱銷零食榜吹起健康風

2018/07/24 台灣零食市場廣大，網購零食已是消費風潮，網購平台「好吃市集」統計2018上半年零食熱銷排行榜，從中可了解消費者的喜好主要聚焦在品牌、便利性及健康。

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放眼向海外酷炫搶眼的雞排品牌力—赤炸風雲雞排

2018/07/23 不同於一般業者，「赤炸風雲雞排」主要著重於海外的發展，此外，因應各地的需求，除了販賣雞排外，也推出了雞排飯及飲品。

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從夜市小攤拓展到全世界的台灣小吃之光！——豪大大雞排

2018/07/23 擁有販賣各種小吃經驗的豪大大雞排創辦人王慶隆， 1999年市場開啟販賣雞排的事業，憑著自己的力量在市場中單打獨鬥，從切肉、醃肉、壓粉、油炸到包裝皆一手包辦，並成功在2012年時將「豪大大雞排」發揚至國際市場。

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【品牌贊助】2018台北葡萄酒展開展！絕對不能錯過的佳釀饗宴

2018/07/22

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【品牌贊助】台灣唯一「零食」主題展甜蜜登場好吃好玩又好買！

2018/07/22

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【創業食刻】網購益生菌六年冠軍之道——悠活原力

2018/07/20 悠活原力有限公司總經理廖上翔表示:「瞭解產品為何被需求，瞭解自己為何要賣，才能進一步發現優勢，找出通路、廣告、口碑」。循著這樣的理念，悠活原力成功在台灣團購網保健食品類展現出亮眼成績。

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全球餐飲數位化趨勢！麥當勞2.0進入EOTF世代提升顧客用餐體驗

2018/07/18 麥當勞2018年7月18日升級2.0服務後推出4大餐飲數位革新：數位自助點餐機、數位菜單、多元支付、數位優惠，開創新的用戶體驗。

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非登不可再新增「物流業者」，揪出隱藏的運輸食安點！

2018/07/18 衛福部於2018年7月18日公告修正「食品業者登錄辦法」第四條， 2大修改重點：一是所有產業類別必須登錄倉儲場所資料，二是新增物流業者，納入非登不可進行管理。違規之業者最高可處300萬元罰鍰。

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2018年7月1日起禁用不完全氫化油違者最高處300萬元罰鍰

2018/07/18 2018年7月1日起，衛生福利部訂定的「食用氫化油之使用限制」已經正式上路，台灣食品中不得再使用「不完全氫化油」，違規之業者最高可處300萬元罰鍰。

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直銷進口食品標示遭竄改險釀人命食藥署回應監院：已建立明確罰則

2018/07/16 2018年7月5日監察院問責食藥署，指其對於直銷業者進口食品相關之標示、宣傳或廣告翻譯未能進行把關，任由直銷商竄改原廠內容，形成食安管理漏洞。食藥署表示此為個案。

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法國來的馬卡龍為何會被台灣政府給卡住？

2018/07/13 2018年7月10日知名法國品牌「Jean-Paul Hévin」的黑醋栗杏仁馬卡龍，遭檢出含非我國法定之著色劑「紅色3號色素」，然而紅色3號色素在歐盟列屬合法的食品添加物，該產品下架僅因我國規定添加物為正面表列，而我國廠商尚未申請該著色劑，故法規未列入

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老虎堂風波未平！北市4分店未登錄且衛生環境不佳

2018/07/04 台北市政府衛生局7月4日前往老虎堂北市4家分店稽查，發現諸多食品衛生缺失，已開立限期改善通知，屆時若未改善，將處臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

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臺南過期4年原料再製布丁粉，全台銷售逾580公斤

2018/07/04 逾期原料再製食品事件又一遭！食藥署及臺南市衛生局、臺南市調處於2018年6月19日查獲香料添加物業者「永詠股份有限公司」使用逾期近2年的「丙二醇」生產草莓香精，並使用過期3年的食用黃色四號（有效日期：2015年6月7日）和過期4年的食用黃色五號（有效日期：2014年3月8日）色素生產「布丁粉」及「雞蛋布丁粉」等產品。

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一份不坦蕩的道歉聲明老虎堂是在唬誰嗎？

2018/07/04 以「手炒黑糖珍珠」爆紅的「老虎堂」2018年7月3日爆出廣告不實，實際並非手工製作，而是使用了含有焦糖色素的原料製成黑糖，違背了老虎堂創立初衷及消費者的信任。細看其道歉聲明，其實仍未將真相說清楚。

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食品管理新制7月上路！來看看有哪5項新規定！

2018/06/28 2018年7月1日起，衛生福利部有5項新規上路：番瀉產品須明確標示、食品中不得使用人工部分氫化油、調理與合成醋須加註字樣、旅館業附設餐廳實施HACCP，另外食用油脂、罐頭食品及蛋製品等3類食品工廠也須符合食品安全管制系統準則規定等5項規定！

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農藥殘留新規定增訂禽蛋中芬普尼為0.01ppm，安殺番不得檢出！

2018/06/27 衛生福利部2018年6月27日發布修正「動物產品中農藥殘留容許量標準」與「農藥殘留容許量標準」，增訂芬普尼於禽蛋的殘留容許量為0.01ppm，農藥安殺番則於任何作物不得檢出。

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追溯追蹤範圍再擴大！農產植物製品及資本額3千萬元以上的餐盒業者將於2019年納入規範

2018/06/26 衛生福利部2018年6月26日公告，新增3類食品業者列入強制實施追溯追蹤管理範圍，並依規定分段實施「建立食品追溯追蹤制度」、「強制上傳非追不可（電子申報）」、「強制使用電子發票」。

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【展覽特企】食品餐飲業年度盛會，展現產業鏈實力

2018/06/25 年年吸引海內外逾6萬5千名參觀者的「台北食品五展」是國內規模最大食品產業專業展，五展縝密結合食品、食品加工機械、包裝、餐飲設備和清真產品，五大產業聯合展出為國內指標盛會。

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【展覽特企】2018台北國際食品五展 4大看點開拓您的美食視野

2018/06/25 年年吸引海內外逾6萬5千名參觀者的「台北食品五展」是國內規模最大食品產業專業展，五展縝密結合食品、食品加工機械、包裝、餐飲設備和清真產品，五大產業聯合展出為國內指標盛會。

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「非基改」不能亂標示 2020年起違規將開罰

2018/06/14 2020年7月起，若要在自家產品的包裝上標示「非基因改造」字樣者，只限於經國內查驗登記核准的5種基改作物（黃豆、玉米、棉花、油菜、甜菜根），也就是說在當食品製造業者、餐飲業者有供應這5種類型的產品且為非基改來源時，使得標示「非基因改造」等字樣。

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為把關食物不被致病菌污染衛福部增列檢驗「腸桿菌科」

2018/06/11 衛福部2018年6月11日公告「食品中微生物衛生標準」草案，除了檢驗大腸桿菌群之外，更將新增「腸桿菌科」作為衛生指標菌，同時在微生物的檢驗項目上也將提高採樣數，使結果更具統計代表性，以期準確掌握食品中的病原菌。

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【品牌贊助】葡萄酒展年度嚴選，酸甜花果香白酒正當道

2018/06/11 男性與女性的挑酒標準的確有明顯的差異，整體來說，女性品飲者偏愛花香與紅果香氣的酒款，今年第六屆「台北葡萄酒展年度嚴選則選出酸甜花果香為主的酒款，正適合夏天品飲。

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【品牌贊助】百億年產值，催生台灣首屆唯一國際零食展

2018/06/11 台灣休閒零食市場每年創造出新台幣110至130億元間產值、台灣人一年可吃超過515萬包休閒食品，市場潛力不可小覷。

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怕吃苦的人，你的好幫手來了！牛肉蛋白胜肽讓你更能吃苦

2018/06/11 無論是整塊原肉現烤的多汁牛排、或是絞肉再製組合成的漢堡肉，各自都能品嘗到牛肉的美味，但牛肉不只是美味，還能讓其他食物、藥物的味道大躍進？科學家發現，牛肉蛋白質分解出的「胜肽」（peptide）能夠幫助抑制苦味感受，讓苦苦的食物或藥物也能變得更美味！

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一份不坦蕩的道歉聲明老虎堂是在唬誰嗎？

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以「手炒黑糖珍珠」爆紅的「老虎堂」2018年7月3日爆出廣告不實，實際並非手工製作，而是使用了含有焦糖色素的原料製成黑糖，違背了老虎堂創立初衷及消費者的信任。細看其道歉聲明，其實仍未將真相說清楚。閱讀更多

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