你應該要知道的食事
藏壽司在新莊宏匯店及淡水站前店各自發生兩起疑似食物中毒事件之後，2024年4月11日又傳新店威秀裕隆店也出現案例。為此食藥署表示從4月12日起將稽查全台藏壽司分店。
整理＝林玉婷
藏壽司新莊宏匯店及淡水站前店各自發生兩起疑似食物中毒事件（分別為6人、5人），新北市衛生局已命該兩家分店暫停作業。截至2024年4月11日18時，新增民眾4人於9日前往藏壽司新莊宏匯店用餐後出現嘔吐及腹瀉等症狀，及民眾2人於9日前往藏壽司新店威秀裕隆店用餐後出現腹痛及腹瀉等症狀，其中5人就醫後症狀緩解當日即返家休養。
新北市衛生局接獲通報後立即派員前往藏壽司新店威秀裕隆店進行稽查，現場見層架及油炸機不潔及冷凍庫結霜等衛生缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，處新臺幣6萬元以上2億元以下之罰鍰；另查核現場已無同批食餘檢體，依據民眾提供共同攝食餐點，現場抽驗鮪魚山藥泥軍艦及秋刀魚握壽司檢驗衛生標準，倘檢驗結果與規定不符，經命業者限期改善，複抽仍不符規定可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
因藏壽司近期已經連續有3家分店均出現疑似食品中毒通報，其中2家經衛生局要求暫停作業直至改善為止，並清查藏壽司旗下新北9家分店，依據食品良好衛生規範準則查核結果，2家分店稽查合格，3家分店（中和橋和店、板橋中山遠百店及三峽學成店）現場見有設備與機具不潔及冷凍庫未定期除霜等衛生缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成將依食安法處辦，另其餘4家分店衛生局將持續查核以確保市民健康。
因為藏壽司為連鎖店，食藥署副署長林金富4月11日接受媒體聯訪表示，考量連鎖業者管理系統相近，為高風險稽查對象，4月12日起將由各地方衛生局查核藏壽司全台灣所有分店，總體檢重點包括「人員健康管控、食材衛生、環境衛生、操作流程」等部分，預計一週內完成。
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