你應該要知道的食事

全台最大韓式知名連鎖品牌「涓豆腐」搶攻暑假商機，特別邀請韓國DKORE韓式料理連鎖餐廳，具10餘年廚藝經驗的韓料女王「金守貞」主廚客座，於2023年7月推出「韓味微醺」主題饗宴。

內容提供＝涓豆腐

誰說到韓式餐廳，只能吃豆腐煲？！你知道韓式炸雞、韓式煎餅更是年輕人最愛的料理！尤其韓式炸雞可當主食、下酒菜，其圈粉魅力更是受寵的關鍵！全台最大韓式知名連鎖品牌「涓豆腐」搶攻暑假商機，特別邀請韓國DKORE韓式料理連鎖餐廳，具10餘年廚藝經驗的韓料女王「金守貞」主廚客座，推出「韓味微醺」主題饗宴。將於2023年7月推出的「韓味微醺」主題饗宴，以燒酒、炸雞、煎餅三大韓式圈粉料理為主軸，要為消費者在炎炎夏日裡，打造一個微醺的舒爽餐敘。

兩大韓式炸雞新滋味強勢登場 洋蔥白醬、肯瓊醬讓你欲罷不能

涓豆腐全新登場的韓式微醺主題菜色中，韓式炸雞強打「迷戀酸、上癮辣」兩大滋味，是既有原味、辣味、醬味、蜂蜜蒜味四大口味外，全新解鎖的新滋味！以曖昧的迷戀酸為發想的「洋蔥白醬韓式炸雞」是以咕溜滑口的濃郁白醬，直接澆淋上金黃酥脆的炸雞，吃起來酸甜又爽口，讓人越吃越開胃。復刻重現的「肯瓊醬韓式炸雞」，則是將風靡全世界的肯瓊醬和炸雞，組成天團級的美妙組合。將黃芥末與韓國辣椒醬依黃金比例融合後，再添加香甜蜂蜜成細緻柔滑的肯瓊醬，澆淋在黃金脆皮炸雞上，韓國辣醬尾韻和細膩奶香的味蕾刺激，讓人一口上癮，欲罷不能！

「洋蔥白醬韓式炸雞」是以咕溜滑口的濃郁白醬，直接澆淋上金黃酥脆的炸雞，吃起來酸甜又爽口。（圖片來源：＝涓豆腐提供）

「肯瓊醬韓式炸雞」是將黃芥末與韓國辣椒醬依黃金比例融合後，再添加香甜蜂蜜成細緻柔滑的肯瓊醬，澆淋在黃金脆皮炸雞上。（圖片來源：涓豆腐提供）

全新上市起司馬鈴薯煎餅 連韓國人都驚呼的家鄉味！

「韓味微醺」主題饗宴中，煎餅是金守貞主廚最愛的家鄉味。她表示，下雨的時候，韓國人喜歡吃煎餅，因爲煎餅在鍋子上發出的滋滋聲就像下雨的聲音，所以只要一下雨，腦中就會浮現煎餅滋滋聲！這一次由金守貞主廚所研發的「起司馬鈴薯煎餅」是將新鮮馬鈴薯泥，加上火腿、德式香腸、玉米、甜椒等滿滿配料，利用小火煎出金黃色澤，最後再撒上大量起司，入口酥脆、還散發濃郁起司及馬鈴薯香味，搭配特製洋蔥醬清爽感十足，脆爽的洋蔥塊和酥脆煎餅一起咀嚼更是極度合拍。

「起司馬鈴薯煎餅」是將新鮮馬鈴薯泥，加上火腿、德式香腸、玉米、甜椒等滿滿配料，利用小火煎出金黃色澤，最後再撒上大量起司。（圖片來源：涓豆腐提供）

百搭韓國零糖燒酒！韓料女王教你怎麼配出新滋味

韓劇、韓綜出場率最高的就是燒酒了！韓國熱銷破億瓶的「初飲初樂零糖燒酒」在涓豆腐也喝得到！該瓶可是韓國年輕人指名度最高的燒酒，喝起來細緻滑順，沒有傳統燒酒的嗆辣感，更好入喉，釀造過程也因沒有添加果糖，所以喝起來更無負擔，廣受年輕女性喜愛。金守貞主廚表示，初飲初樂零糖燒酒除單喝以外，更是個百搭的酒款。可以試試韓國人喝法，將啤酒排成一列，在酒杯間的杯緣放上初飲初樂零糖燒酒，撞擊最側邊的燒酒杯後產生骨牌效應，燒酒瞬間掉入啤酒的震撼畫面讓人瞬間嗨爆，名為「炸彈」的調酒超適合拿來和韓式炸雞做搭配。將初飲初樂零糖燒酒拿來加上瑪格麗和七喜，不僅呈現討喜的乳白色澤，甜甜的碳酸飲帶出加倍的香甜口感，搭配酥脆鹹香的煎餅是無可取代的美妙滋味。

韓國熱銷破億瓶的「初飲初樂零糖燒酒」在涓豆腐也喝得到！（圖片來源：涓豆腐提供）

【飲酒過量，有礙健康】

審稿編輯：林玉婷