你應該要知道的食事

「戰酒黑金龍特窖陳高」與米其林推薦眷村風味餐廳「南村私廚小酒棧」合作，以「特窖豐味」為主題，推出每組4000元、限量50組的年菜餐酒組合，完美的搭配讓大家吃的滿意、喝的開心！

內容提供＝金門酒廠味丹總經銷

「戰酒黑金龍特窖陳高」一再挑戰風味極致，不斷突破品酩佐餐體驗，這次以「大江南北的中華料理」為名，以「特窖豐味」為主題展開全台美食地圖，攜手台灣具特色的中式料理餐廳，為消費者帶來味蕾感官的創新體驗。

「戰酒黑金龍特窖陳高」承襲黑金剛陳高優良血統，選用金城廠（老廠）中甕裝窖藏3年以上的酒基為主體與坑道中酒齡5至10年的黑金剛陳高完美平衡酒體，在口中體現陳高入口醇順、落口紮實、香氣優雅且尾韻綿長的豐富層次，其千變萬化的酒質與各式中華料理都能百搭，在口中完美交織出一場無與倫比的品酩食尚。

味丹企業林忠勝副總經理（左）與「戰酒黑金龍特窖陳高」特邀代言人王偉忠（右）共同宣布「特窖豐味」年菜餐酒組預購開跑！（圖片來源：味丹提供）

窖藏陳香完美對味 交織百搭的酩饌體驗

時值歲末冬至，「戰酒黑金龍特窖陳高」特邀代言人——王偉忠，與2021、2022連續2年獲得「米其林餐盤推薦」的眷村風味餐廳「南村私廚小酒棧」合作，開啟特窖豐味美食地圖的第一站。精挑多道經典且令人驚豔的眷村菜佐以特窖陳高，喚起那蘊藏懸念的舌尖記憶。對於從小在嘉義眷村長大的王偉忠來說，眷村歲月的點點滴滴都具有相當濃厚的情懷，眷村菜與高粱酒的組合便是雋永之一！逢年過節，餐桌上愉悅的笑聲、對滿桌佳餚的讚嘆聲、悅耳的敲杯聲，共同譜出令人回味無窮的好滋味。

連續2年代言特窖陳高的王偉忠表示，很榮幸看到身邊許多朋友，甚至是返台的外籍友人也一樣鍾愛特窖陳高。他更在餐會中分享餐搭酒的喝法，上菜前先加冰塊冰飲，提升陳高的整體香氣，也益於開胃，用餐至花雕雞砂鍋跟乾鍋綜合這兩道菜餚時，則換搭凍飲陳高、純淨爽口，爾後再以溫熱陳高搭配鮑魚佛跳牆，香氣滿溢、相得益彰，堪稱美味關係的經典絕配！

「戰酒黑金龍特窖陳高」代言人王偉忠推薦食用花雕雞砂鍋時，可以搭配凍飲陳高。（圖片來源：味丹提供）

偉忠哥欽點手路菜佐特窖陳高 美味層次再升級

南村私廚小酒棧主理人潘盟元表示，本次從開胃菜、經典滷味拼盤、紅燒肉掛包、河南蒸面、花雕雞砂鍋、乾鍋綜合、馬頭魚燒豆腐、鮑魚佛跳牆等，都是融合台灣道地口味的眷村特色菜餚，每道都令人食指大動！幾乎快失傳的「河南蒸面」，其烹製工序繁複，配面的豬五花肉末、黃豆芽和豆角先炒熟做底，鋪上最細的帶粉生陽春麵以40分鐘蒸熟後淋上醬汁調味，甚香甚有勁道；「紅燒肉掛包」以蜂蜜注入肉體將豬肉脂肪快速軟化並飽吸醬汁，短短的時間就讓紅燒肉軟滑入味，過程中不使用悶燒鍋或快速爐，是精要所在。

經典佛跳牆＋特窖陳高組合 限量販售

南村私廚經典的佛跳牆是每年春節的秒殺團圓菜色，堅持台灣正宗風味，食材來自多樣山林海味，靈魂風味來自炸過的蒜頭和白胡椒粉，整體完美融合，湯清不稠口感濃郁，絕對帶來比讚的年味兒。2022年特別搭配特窖陳高推出限量50組的年菜餐酒組（1瓶特窖陳高＋1甕干貝佛跳牆），每組4000元，讓大家吃的滿意、喝的開心！可直接向南村私廚洽詢訂購。

南村私廚小酒棧「經典佛跳牆+戰酒黑金龍特窖陳高」年菜組合，限量販售50組。（圖片來源：味丹提供）

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