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【精華版】真食物更有好味道！山海樓如何實踐永續餐飲之道？
2023/02/16
山海樓為何堅持「永續餐飲」的品牌精神？永豐餘生技股份有限公司總經理（山海樓創辦人）何奕佳如何從品牌經營、台菜手路菜傳承及台灣老品種食材選用等各面向，落實維護永續台灣農業價值？
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【精華版】疫情嚴峻時營收損失至少14億！饗賓如何在危機中更勇於創新？
2023/02/08
旗下擁有饗食天堂、果然匯、饗泰多等多家餐飲的饗賓餐旅集團如何正向面對疫情危機，將危機變轉機？塑造高品牌價值、高獲利體質與經營者團隊？又是如何從連鎖餐飲的經營經驗中掌握核心價值，融入IT能力，成為重視消費者體驗的D2C 企業？
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【精華版】後疫時代飲食產業如何創新成長？凱度亞洲區董事總經理帶你洞察新思維
2023/02/02
飲食、生活、價值觀，新冠疫情改變的面向甚廣，後疫時代飲食產業如何創新成長？ 深耕數據行銷市場調查產業的凱度集團亞洲區董事總經理郭雅芳，從後疫情時代解讀趨勢，以全球市場實例，帶您從創新角度贏得商機！
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【精華版】痛點就是創新之門！工業設計教父謝榮雅的飲食設計革命
2023/01/12
設計不光是酷炫時尚，挖冰勺總是很難挖？奶油從冰箱拿出來總要等待軟化才能切？這些都是謝榮雅更希望能利用設計來解決生活中的任何痛點！而他結合空氣清淨機、除濕機、飲水機三合一的單一智能機台「ARKVO」竟能解決水資源缺乏的問題？
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【2022食創獎】頒獎典禮精彩回顧
2023/01/06
第四屆食創獎頒獎典禮於2022年12月6日現場揭曉年度各大創新與永續方案類別的一星到三星得主，本屆除了「產業組」更增設「大學組」和「學生組」，將影響力從產業擴及到學術資源、並向下扎根。經過嚴格評選，由台灣雀巢「台灣雀巢打造零廢棄的未來！以永續包裝驅動全價值鏈綠色創新」方案獲得評審團大獎。當日聚集台灣各大飲食產業業者品牌，為產業年度最大盛事，一起來回顧精彩片段！
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全台最大試吃平台【食驗室】，讓你免費體驗飲食新品！！
2022/12/29
全台最大的食品免費試吃平台，不僅免費申請，每週還推出三～五檔市面上的飲食新品提供體驗，只要在《食力》閱讀完文章、回答文章下方「食力學堂」獲取學分後，以獲得的學分免費兌換喜歡的飲食新品，並且在活動時間內分享體驗心得及體驗的照片，這麼好康又有趣！歡迎大家一起來體驗。
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대박（大發）！兩班家董事長大力推薦：最深度的韓食產業分析都在這！
2022/09/15
你知道嗎？台灣的韓式料理店數短短8年間成長了38倍！平常吃的泡菜其實不僅僅是泡菜，更是韓國透過韓食進軍世界的野心！韓國是如何傾全國之力讓韓食變身潮流美食？台灣人到底有多愛吃韓食？
食獨家
挑戰食的N種可能！2022食創獎熱烈徵件中
2022/07/20
《食力foodNEXT》自2019年創辦台灣唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」，3年來共累積有365個品牌廠商、414件方案報名參賽，第4屆已正式開放報名！
食獨家
想了解台灣乳業就看這一本！ 鮮乳坊龔建嘉：太紮實了！
2022/06/23
2025年紐西蘭進口液態乳關稅將降為零，屆時對於本來發展牛乳產業就不容易的台灣，無疑造成很大的衝擊。2022年3月出版的《乳業戰爭 九大擂台誰是贏家》，深度報導台灣乳業現況及未來將面臨的困境，獨家揭露全台酪農、乳品大廠乳源分佈，甚至讓鮮乳坊創辦人龔建嘉都大讚「太紮實了！」
食獨家
全台首台純牛奶咖啡智能販賣機登場！「2021食創獎」帶你看黑沃咖啡如何運用科技與大數據更了解消費者？
2022/01/22
「在三級警戒下，餐飲店家的經營變得嚴峻許多，因此今年評審的重點是入圍的業者們在疫情下的應變、以及如何運用數據去了解顧客」食創獎評審 知名美食評論家 高琹雯分享。 2021食創獎「餐飲服務創新」特優獲獎品牌 黑沃餐飲股份有限公司 為何從連鎖咖啡店走向跨平台經營智能販賣機，又想用大數據？
食獨家
澄淨透明又保留食材原貌的時尚包裝美學！「2021食創獎」帶你看大鼎冷鏈如何辦到？
2022/01/16
2021食創獎「設計美學創新」特優獲獎品牌 大鼎冷鏈股份有限公司 是如何做到「讓消費者看得見食品」的包裝設計，除了美觀還能保持食材的新鮮度？
食獨家
用科技加速改善剩食問題！「2021食創獎」帶你看看全家如何改革五大供應鏈，優化消費體驗！
2022/01/16
2021食創獎帶你一起來看看，「產業服務創新類」特優獲獎品牌 全家便利商店股份有限公司 如何改革五大供應鏈、優化虛實整合，成功讓「友善食光」機制再進化，打造出「友善食光地圖」APP帶動消費者一起減少剩食？
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「2021食創獎」帶你看最新的貼體包裝技術！連刺刺的玫瑰螺都能完美包裝
2022/01/05
2021食創獎特優獲獎品牌 大鼎冷鏈股份有限公司 讓水產品突破傳統包材的限制，重新塑造精緻化包裝，並且還能減少碳足跡，究竟這樣的技術是怎麼辦到的？
食獨家
記憶中的超強罐頭強勢回歸！「2021食創獎」帶你看看愛之味麻婆豆腐如何重新勾起消費者味蕾！
2021/12/30
讓我們一起來了解本次得獎品牌 愛之味股份有限公司 是如何讓經典產品「麻婆豆腐罐頭」在20年後重新亮相，深受消費者喜愛之外，加工技術和原料選用更升級？
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「2021食創獎」頒獎典禮現場直擊！家樂福如何成功建立動物福利的永續鏈？
2021/12/24
「今年許多企業願意用公司的社會影響力與創新研發能力，讓地球與台灣更好、更永續」食創獎評審 台灣好基金會李應平執行長非常開心的表示企業不斷推動永續向前進！ 也讓我們一起來看看本次得獎品牌 家福股份有限公司（家樂福）是如何打造永續鏈！
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什麼！必勝客竟然先把Pizza放一邊？「2021食創獎」帶你了解真相！
2021/12/21
必勝客透過在線上線下對義大利人致歉，向消費者介紹「Pasta Hut」新主食品牌，形式包括新聞稿、總經理現身記者會、社群轉發道歉影片，藉由自嘲幽默，打入義大利麵紅海市場，引起話題。
食獨家
洗蝦為何流出藍水？都是因為蝦血裡這傢伙
2021/09/23
烤蝦、炒蝦仁、清蒸大蝦，大快朵頤前先洗蝦-- 但你是否曾經被洗蝦時流出的藍色血液嚇到了？既不是蝦子壞掉、更不是變種怪物，其實蝦子會冒出藍水，都是因為蝦子血液裡這個傢伙！
食獨家
食移世異，以萬變應萬變！2021食創獎徵件中
2021/09/01
2021年「食創獎」徵件開跑！剛邁入第三屆的食創獎，同時也碰上新冠疫情大流行，更考驗食品餐飲勇敢創新！歡迎飲食產業各大品牌報名參賽。
食獨家
不懂擇食的代價，你要讓下一代承擔嗎？
2021/07/20
飲食教育為何重要？ 台灣國人10大死因中有8項與肥胖相關，背後兇手來自於不懂怎麼選擇食物，就因為我們從小缺乏飲食教育，而從個人到國家健保負擔都自食苦果。
食獨家
食育力就是國力，台灣更不能缺席！
2021/07/20
歐美推動飲食教育，持續至今已經30年，日本《食育基本法》立法也滿15年。國際都在推飲食教育，台灣的立場是什麼？ 「食育很重要！」聽聽農委會、國健署、食藥署到2021食育力五星縣市長們怎麼說。
食獨家
哪個餐飲外送平台快又好？《食力》實測給你看！
2021/06/28
為了瞭解各個餐飲外送平台的使用與服務流程有何差異，《食力》於2018年12月13日中午用餐高峰期針對foodpanda、honestbee、Uber Eats、有無快送、foodomo等五個餐飲外送平台進行了實測。且為減少誤差，統一挑選有配合各平台的某家韓式料理餐廳，在同一時間、同一外送地點以及選擇相同餐廳的相同餐點方式進行實測，以比較訂餐流程、外送速度，以及餐點送達後的完整度評估。
食獨家
豬肉標示滿天飛，消費者真的看懂嗎？
2021/04/28
逛超市、上餐廳，就連夜市和傳統豬肉攤，怎麼台灣各地餐飲業者、食品通路突然冒出各式各樣的豬貼紙？你知道為什麼嗎？ 《食力》獨家調查發現，台灣豬肉產地標示法規自2021年元月起上路3個月，消費者還是搞不清楚到底標示跟標章差在哪裡！又為什麼突然冒出這麼多「國產豬」跟「外國豬」？而這又跟民眾擔心的萊劑有什麼關係？
食獨家
【就醬做】 喝了不醉一點都不奇怪！這樣做就能讓啤酒無酒精
2021/04/07
想乾一杯解愁舒壓，但不想宿醉？千禧時代、健康族群都瘋的無酒精啤酒，到底怎麼做的？怎能喝起來像酒，又不容易醉？ 3種製程方法大解密，偷偷告訴你無酒精啤酒的內幕！
食獨家
挺國產也別酸了自己！甜美多汁鳳梨，就這樣挑！
2021/03/16
鳳梨旺季到！每次鳳梨買回家切開才發現又酸又澀嗎？ 想挑一顆甜美多汁的鳳梨，氣味、顏色、聲音都是線索！《食力》帶你用眼睛、耳朵關注3個小細節，就能辨識一顆風味飽滿的好旺來。#挺國產鳳梨，也別酸了自己，苦了家人！
食獨家
超逼真的食物模型，怎麼做？
2021/03/08
讓《食力》獨家帶你直擊食物模型工作室，解密不用「炸」的豬排、不用「採集」的鮭魚卵，是怎麼做出來的吧！
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【你不知道】早餐大冰奶，為何讓人好想跑廁所？
2021/02/26
人稱「通腸神器」的早餐店大冰奶，為什麼每喝必拉？ 根據台灣最大外送平台foodpanda數據，大冰奶是國人早餐飲料訂單第一名！冰涼又順口、為我們打開美好早晨的它，到底為什麼那麼多人喝了就跑廁所？你知道嗎？答案藏在冰塊、古早味紅茶、奶精裡。
食獨家
【你不知道】剩菜好多怎麼辦？該怎麼保存？
2021/02/10
過年期間，圍爐吃年菜、大魚又大肉，但是總是忍不住準備太多，如果年菜吃不完，該怎麼保存比較好呢？趕快看看這些食物保存建議，避免食物中毒！
食獨家
【你不知道】肉骨茶，白還是黑？
2021/01/27
關於「肉骨茶（Bak kut teh）」，你是白湯派還是黑湯派？到馬來西亞與新加坡旅遊，肉骨茶絕對是你要排入行程的美食體驗，但是馬來西亞是黑湯，新加坡卻是白色的，為什麼會有如此大的差異呢？究竟它來自馬來西亞，還是新加坡？
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審食度勢，勇於前行！2020FIA食創獎徵件中！
2020/09/03
2019年12月5日，為了激發產業解決食安危機、銷售瓶頸、品牌老化等困境，華文世界第一家以「飲食」為報導主軸的獨立專業媒體《食力foodNEXT》主辦了「2019FIA食創獎」，首屆舉辦便吸引了123個品牌廠商、172件報名作品熱烈參與。如今，2020年第二屆食創獎已於9月1日～10月15日正式開放報名！歡迎台灣各大飲食產業品牌秀出你在疫情下不倒的創新力！
食獨家
【你不知道】芒果有毒？長黑斑的芒果還能吃嗎？
2020/08/08
炎炎夏日消暑，來一碗芒果冰最讚了！但是明明不是過敏體質，為什麼有時候削芒果還是會讓皮膚過敏，難道芒果真的很毒？
食獨家
【你不知道】各國特色大不同的白飯殺手：咖哩
2020/07/10
紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩、日式咖哩、印度咖哩...雖然都叫「咖哩」，但這些咖哩無論是原料、風味等都大不相同！起源於印度的咖哩，是如何慢慢衍生出眾多版本？最對你口味的咖哩，又是哪一種呢？
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【大師出手】這個「素」我可以！詹姆士私房料理「百菇山藥茄燒麵」上菜囉！
2020/05/30
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【大師出手】詹姆士來上菜！夏日清爽「拉麵沙拉」作法大公開！
2020/05/01
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【你不知道】最簡單的其實最難！要做出正統拿坡里披薩多的是眉眉角角！
2020/04/24
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【大師出手】黑巧克力除了苦還有多重風味？讓世界巧克力金牌得主「福灣巧克力」許華仁教你怎麼品嚐！
2020/03/20
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【你不知道】催情巧克力
2020/02/14
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【你不知道】元宵這樣搖才好吃
2020/02/08
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大膽秀出你的創新食力！2019FIA食創獎徵件只到10月18日！
2019/09/27
「2019FIA食創獎」是台灣首次針對飲食產業發起的產業創新評鑑，由華文世界第一家 以「飲食」為報導主軸的獨立專業媒體《食力foodNEXT》所主辦，旨在激發台灣飲食產業解決食安危機、銷售瓶頸、品牌老化等困境，以「新生」與「活化」的角度，徵求台灣飲食產業業者 挑戰自我，以此刺激台灣飲食產業進步與突破，促進產業永續。不斷挑戰自我、具備創新精神的飲食產業業者趕快大膽秀出你的創新食力！ 把握報名機會徵件只到2019年10月15日！
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foodomo用人性化服務力拼餐飲外送紅海！
2019/06/04
台灣外送餐飲市場競爭激烈，foodomo為什麼要建置自己的客服團隊？一起來聽聽foodomo執行長張鈾瑋、營運長莊維仁的應戰心法吧！
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國際旅客來台指定必吃！服務質感不斷提升的馬辣火鍋
2019/05/31
2017年台灣旅遊大數據調查裡，旅客來台最愛餐廳TOP1的馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋，自2005年開業以來歷經多次轉型，為什麼會有這樣的轉變？一起來聽聽馬辣國際餐飲集團營運長陳國光的說法吧！
食獨家
把關火鍋的食材品質 消費者和業者都有責任！
2019/05/29
台灣連鎖加盟促進協會秘書長劉孆婷就認為，除了業者應該自行把關且標示清楚食材來源之外，消費者也應該對食材的價格與品質有更正確的認知。
食獨家
專家不藏私教你火鍋店經營術！ 用「7P營銷理論」贏得消費者！
2019/05/28
台灣火鍋店這麼多，到底該如何才能在這片紅海中成功存活？財團法人商業發展研究院副院長王建彬表示，其實只要做好7個P，就能讓你的火鍋店贏得消費者青睞！
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Deliveroo創辦人的成功契機：從自身經驗發覺市場痛點
2019/05/10
外送平台Deliveroo創辦人Will Hsu原本在知名投信公司工作，為何在投入倫敦餐飲外送服務呢？對於進軍台灣餐飲外送市場又有何動機及想法？
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火鍋控看過來！專家教你怎麼好好吃火鍋！
2019/05/08
火鍋難道只是把食材全部丟進去就好了嗎？《食力foodNEXT》邀請台灣大學食品科技研究所兼任副教授許庭禎、美食家王瑞瑤、前亞都麗緻天香樓行政主廚曾秀保（保師傅），一起來教你如何吃得更健康美味！
食獨家
火鍋店想開就能開嗎？ 經營的大哲學報你知！
2019/05/03
火鍋店有這麼好開嗎？食力邀請到小蒙牛總經理高溢男、馬辣營運長陳國光、這一鍋副總經理簡朝立，以及雞湯大叔賴三禹，從不同角度帶你了解如何經營火鍋店！
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食力三週年生日快樂！
2018/10/01
食力三週年生日快樂！
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全回收零廢棄！ Nespresso膠囊咖啡用創新實踐永續環保
2018/09/10
膠囊咖啡一直被認為是不環保的產品，但事實上Nespresso早在1991年就開始在全球佈設咖啡膠囊的回收網絡。
食獨家
什麼是美國黃豆永續生產？
2018/08/02
全球糧食進口總量有一半來自美國，其中外銷量排行第一的農作物就是黃豆。但美國農民如何以不破壞環境的前提之下種植生產黃豆？並且在種植的過程中還能促進生物的多樣性、減少農藥產生，讓自然資源獲得最大的保留呢？趕快來看看～
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台北迪化街在地美味江記華隆 用香脆肉紙滿足饕客的胃
2018/06/21
成立於1976年的老字號肉乾店江記華隆，如何以杏仁肉紙產品紅遍國內外，並吸引光顧的客人整日川流不息？
食獨家
被大眾懷疑的校園午餐，能怎樣找出對的味道？
2018/06/15
應當勉力做到盡善盡美的校園午餐，卻一再出現美味品質欠佳的問題。對味料理實驗室創辦人洪昭勝在2015年底自行發起「午食對味」計劃，冀望以民間力量改革台灣校園午餐，他怎麼看校園午餐？
食獨家
嘉義市興安國小「連畢業生也懷念」的校園午餐
2018/06/06
學校自設廚房如何打破一般人對校園午餐不美味的印象，連畢業生也懷念不已，嘉義市興安國民小學怎麼做？
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禽流感防疫零撲殺。香港行。台灣為什麼不行？
2018/04/23
1個世紀以來，禽流感只視為一種禽病，但一海之隔的香港，在1997年發生禽流感傳人的全球首例，自此，港府積極加強禽流感防疫措施，同時要求業者做好源頭管理，20年過去了，香港已鮮見禽流感疫情，甚至好幾年亦不須撲殺，防疫政策成效顯著。這對台灣又有什麼防疫啟示？香港行，台灣為什麼不行？
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滿口致癌物 有那麼嚴重？
2018/04/10
每天打開手機、電視，大家都在說「吃這個會致癌、吃那個也致癌」，但真相有那麼嚴重嗎？ 目前國際公認的致癌物到底有哪些？另外，吃這些食物代表「絕對」會致癌嗎？就讓影片帶你深入了解吧！
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黃麴毒素！花生醬的頭號敵人
2018/03/13
濃郁香濃的花生醬，是許多人吃早餐必配抹醬，但聽說花生醬容易產生黃麴毒素，而且毒性非常強，世界衛生組織甚至把他列為一級致癌物！從產地到手中的抹刀，快來看花生醬如何吃，才能吃得更安心！
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乳酸菌的腸道戰役
2018/02/26
優酪乳中的好菌真的能活著抵達腸道中嗎？除了攝取菌數的學問，日常的飲食養護 、持續不斷地攝取頻率等等，都是幫助好菌喝進腸道的關鍵！
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調理食品大揭密
2018/01/15
微波食品拿去丟冷凍庫之後，原本的塑膠容器都整個變形？這樣還能吃嗎？到底怎麼微波呢？
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不是奶酥也不是菠蘿！最胖的麵包居然一顆就破千大卡！
2017/12/18
麵包種類五花八門，大約可分日式與歐風、甜鹹與外餡內餡等，甜麵包中奶酥含油量最高，與外餡麵包中的蔥花與肉鬆不相上下，算一算，就已經吃掉了每日攝取的一半油脂！慢且，這還不是最該注意的！走進麵包店選麵包時，要如何依據營養價值做選擇？看完短片後就都知道啦！
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食鋪五講 油不得你！秒懂每一口吃進的油
2016/06/14
食力請專家從科學觀點及實務經驗破除油品謠言！
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食力初登場
2016/06/14
我們想做一個值得信賴的媒體
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食鋪二講 荷包君的選擇
2016/06/14
【食鋪二講】邀請學者解密、業者揭秘。
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食鋪一講 活動回顧
2016/06/14
2016.9.20 食力在華山與大家有了第一次見面會
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雞生蛋蛋生雞！你吃蛋蛋了嗎？
2016/06/14
