每當天氣變濕冷，火鍋店就大爆滿！夏天當然也能吃火鍋，冷氣強一點就沒問題！時值年節歡慶時分，火鍋更是聚餐團圓的最佳選擇！但是，火鍋難道只是把食材全部丟進去就好了嗎？
《食力foodNEXT》邀請台灣大學食品科技研究所兼任副教授許庭禎、美食家王瑞瑤、前亞都麗緻天香樓行政主廚曾秀保（保師傅），一起來教你如何吃得更健康美味！
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