決定一個火鍋能不能成為好火鍋的關鍵，就在於使用的食材了！然而食材品質的好壞，可不僅僅是業者的責任而已。台灣連鎖加盟促進協會秘書長劉孆婷就認為，除了業者應該自行把關且標示清楚食材來源之外，消費者也應該對食材的價格與品質有更正確的認知。

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