身為嗜食生魚片的老饕，您應該想知道：一條魚從捕獲到進入消費市場，中間經過哪些程序？為什麼有些魚肉必須用零下60度凍藏，有些用零下20度凍藏就可以了？網路流傳「魚肉有寄生蟲」，這是真的嗎？選擇炙燒生魚片，會不會比較安全？灃食教育基金會智庫、國立高雄海洋科技大學前校長周照仁，在影片中一一為您解惑。

（本影片經授權轉載自《灃食公益飲食文化教育基金會》，未經授權禁止轉載。）

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