好食好事加速器業師、騰德姆斯技術顧問股份有限公司副總洪誠孝表示，在未來人口爆炸的時代，人類應用更有效率的方式分配蛋白質的攝取，未來食物的發展可能會朝蟲類、植物或者是人造肉發展，提高養分攝取效率、減少資源的浪費。而新創團隊如何降低這些替代性蛋白的價格及提升口感讓人們接受，是未來要努力的方向。

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