台灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西認為，現今有許多稽查人員往往因為專業度不夠，進行稽查時，常流於形式，只是完成檢清單上列出的檢測事項，然而真正需要檢查注意的地方，稽查人員反而忽略，這也是為何現今儘管政府單位常到各工廠進行稽查，然而卻仍無法有效抓出食安漏洞的緣故。

孫璐西強調，食安事件接二連三的發生，傳遞正確訊息是十分重要的，然而伴隨而來的卻是許多唯恐天下而不亂的新聞報導，要如何教導民眾正確的知識，避免發生不必要的恐慌，這些也都是需要專業的人來應對！

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