你應該要知道的食事

外食人口越來越多，加上疫情影響，外帶外送更是頻繁，使用免洗筷的機會也越來越高，免洗筷是不是真的有毒、有很多二氧化硫、過氧化氫及聯苯殘留？財團法人中華民國消費者文教基金會（以下簡稱消基會）於2022年6月10日公告「市售免洗筷調查與測試」的調查結果，抽查台北市與新北市量販店、五金生活百貨以及便利商店等免洗筷樣品共16件，結果顯示二氧化硫、過氧化氫及聯苯之檢測則全數符合規定，另有3項不符合標示規定。

撰文=編輯部

近年來，外食人口與外送外賣的消費型態與日俱增，為求便利，免洗筷的使用量也是長年居高不下，根據行政院環境保護署（以下簡稱環保署）的資料，台灣每年使用的免洗筷就高達45億雙，數量多到總長度可以繞地球20圈，隨著外食需求提升，使用量更是不斷往上攀升。而免洗筷中過氧化氫與二氧化硫等殘留問題，一直讓消費者在使用免洗筷的當下心中有滿滿的疑慮。

財團法人中華民國消費者文教基金會（以下簡稱消基會）於2022年6月10日公告「市售免洗筷調查與測試」的調查結果，抽查的範圍包含台北市與新北市的量販店、五金生活百貨以及便利商店等販售通路的木製或竹製免洗筷樣品，共計16件，分別調查這些品項是否符合《免洗筷衛生標準》及《商品標示法》規定。其中，二氧化硫、過氧化氫及聯苯之檢測則全數符合《免洗筷衛生標準》之規定，另外，有3項不符合《商品標示法》。

消基會表示本次抽樣結果16項樣品全數符合二氧化硫、過氧化氫、聯苯殘留規定，其中3項不符合標示規定。（圖片來源：消基會提供）

檢測樣品全數符合二氧化硫、過氧化氫、聯苯殘留規定

檢驗結果中，本次抽樣的16件樣品均無檢出過氧化氫、聯苯，表示全數樣品都有符合《免洗筷衛生標準》中「過氧化氫、聯苯不得檢出」的規定。

另外，本次16件免洗筷樣品中，雖然有9件（遠百企業有限公司、兆餘企業社、崧繽有限公司、大潤發流通事業股份有限公司、駿閣企業股份有限公司、鷹漢興業有限公司、軒吉有限公司各1件，嘉美行2件）有檢出二氧化硫，但檢出量都介於13～145ppm，符合《免洗筷衛生標準》中「二氧化硫殘留量為500ppm以下」的規定。

雖然二氧化硫、過氧化氫、聯苯的檢驗結果都有符合規定，如果使用到有超標疑慮的免洗筷，可能會因為二氧化硫累積過量造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，或過氧化氫刺激腸胃道、聯苯造成噁心、嘔吐、昏睡、肝功能退化等的問題，所以免洗筷還是少用為妙。

雖然殘留符合規定，但3項樣品違反標示規定，將依法罰鍰

除了針對二氧化硫、過氧化氫、聯苯的殘留進行檢測外，消基會也調查這16項樣品是否符合《商品標示法》規定，發現有3樣不符規定，其中鷹漢興業有限公司出品的「一次性包裝筷」沒有標示淨重、容量、數量或度量，不符合《商品標示法》第9條規定；另外駿閣企業股份有限公司出品的「免洗筷#666」、嘉美行出品的「紙包日式圓筷」在外包裝標示「不含漂白劑」但卻檢出二氧化硫，雖二氧化硫的檢出量符合規定，但仍涉及標示不實，違反《商品標示法》第6條。消基會呼籲產品仍應依法標示，否則也將依法罰鍰處份。

業者、政府應把關免洗筷品質並勤加宣導，消費者也需自主把關

市面上的免洗筷大部分是從中國大陸或東南亞地區進口，消基會提醒業者進口免洗筷時要向經濟部標準檢驗局辦理輸入查驗，作業流程要符合《食品及相關產品輸入查驗辦法》規定，並依《食品器具免洗筷輸入查驗作業細節》辦理，以《免洗筷衛生標準》為規範重點檢驗二氧化硫、過氧化氫及聯苯，才能有效把關商品品質，維護消費者權益。

另外，消基會也呼籲政府，雖然每年「免洗筷稽查抽驗」專案中不合格率有逐年下降的趨勢，但免洗筷還是造成環境危害的一大負擔，還是要進一步宣導消費者少用免洗筷。

但要不要使用免洗筷，還是操之在己，為避免攝取到有害物質危害健康，也為了對環境盡一份心力，消費者可以盡量自備餐具或告知商家不需附上免洗筷，如果真的不得已需要使用免洗筷，也可以先觀察免洗筷上有沒有顏色過白、有黑灰黴班，或聞起來有酸味的狀況，如果聞起來有酸味，建議可以先用熱水浸泡2～3分鐘減少二氧化硫殘留，再繼續使用。

守護健康，是政府、食品業者與消費者共同的責任，愛護環境更是人人有責，政府訂定法案、加強宣導，業者遵守法規、為消費者負責，消費者也為自身安全把關，才能擁有健康的身體和美好的環境。

審稿編輯：李依文

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