你應該要知道的食事
灃食公益飲食文化教育基金會推出最新4款良食圖譜，以「防疫我最罩」、「餐桌的環保行動」、「好吃的文化課」、「米食文化」等主題，透過精美的圖文組合，讓飲食教育學習更趣味。為服務需要紙本進行教學活動的民眾，即日起至9月12日止，灃食也特別開放免費線上申請2021年新出版的套裝良食圖譜。
整理＝編輯部
面對疫情該如何做好自我防護？而氣候變遷所帶來的影響，我們可以如何減緩？灃食公益飲食文化教育基金會（以下簡稱灃食教育基金會）為了讓親子能更深入了解台灣在地飲食文化，以精美的圖文組合設計「良食圖譜」，陸續推出「好吃的文化課」、「米食文化」等主題，讓飲食教育學習更趣味。如今再以「防疫我最罩」、「餐桌的環保行動」為主題、以簡單的圖像化方式呈現，讓學習防疫與永續重要觀念變得更容易！
紙本開放線上申請 即日起至9月12日截止
灃食教育基金會表示，4款2021年新推出的圖譜已可在「營養5餐教學資源網」下載，只要註冊成為會員，即可免費下載；而為服務需要紙本進行教學活動的民眾，即日起至9月12日止，灃食也特別開放免費線上申請2021年新出版的套裝良食圖譜。
灃食教育基金會表示，良食圖譜透過設計巧思，將飲食知識轉化成視覺學習指南，過往已累積25款，內容包括從源頭到刀叉，食材特性到食品加工、健康營養與飲食文化等面向，深受親子喜愛，期許孩子能透過圖譜的呈現，學習飲食知識，進一步認識食物，懂得選擇對的食物，培養飲食素養。
而2021年配合影響全球環境甚鉅的新冠肺炎，特別將防疫須知融入圖譜，提醒民眾如何從生活中落實防疫工作，藉由「防疫我最罩」圖譜，傳達防疫的重要性；也因應聯合國呼籲氣候變遷所可能帶來對環境的改變，製作「餐桌的環保行動」主題圖譜，倡導「低碳行動三部曲」，鼓勵大家從餐桌上的小改變，為環境帶來正向影響。
圖譜推廣飲食文化 了解米食、在地小吃背後故事
灃食教育基金會表示，鼓勵民眾認識在地飲食文化，一直都是基金會長期推廣主軸，2021年也推出包括「米食文化」和「好吃的文化課」主題圖譜，「米食文化」主題希望引導大家更深入瞭解，臺灣長久以來傳承已久的米食文化背後故事，以及每當人生重要時刻，台灣人與米食緊密結合的飲食習慣。
灃食新款圖譜，以米食文化為主題，透過圖文說明台灣人與米食緊密結合的飲食習慣。（圖片來源：灃食教育基金會提供）
灃食新款圖譜，以在地小吃為主題，透過圖文傳遞台灣深厚的飲食文化。（圖片來源：灃食教育基金會提供）
而在「好吃的文化課」中，也以活潑的圖文介紹台灣道地的辦桌文化，夜市普遍可見的蚵仔煎、滷肉飯、臭豆腐又有哪些精采的緣由？都在圖譜中可以找到答案。灃食教育基金會鼓勵家長與老師，在與孩子在台灣各地旅遊時，不只可以享受當地小吃，更可主動向商家探詢每道美食背後的精采故事，在台灣各地隨時進行道地的「美食文化課程」。
除了圖譜外，灃食教育基金會歷年累積製作的飲食知識教材，包括主題教材手冊、動畫、教案、食譜等內容，都已全數上傳至「營養5餐教學資源網」供民眾免費使用，只要註冊成為會員，即可免費下載所有飲食知識內容，灃食教育基金會鼓勵對於飲食有興趣的民眾可登入註冊，尋找有興趣的飲食知識內容，一起學習最正確的飲食知識，共同培養一生可以帶著走的飲食素養。
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶食育線上推動更有力！最重視食育的日本，數位化成為疫後時代推進新指標
▶蔬食也能好好吃！灃食百道蔬食食譜公開上網，提供校園午餐創意作法
▶獨家榜單揭曉！台灣首次22縣市食育力總盤點
