你應該要知道的食事

要吃得好、吃得健康,食材必須要精挑細選,「溫伯力生物科技股份有限公司」創辦人溫錦洲與「花子好食」創辦人汪妏璟對食物原料相當堅持,兩人也在「2023花蓮食農博覽會」向民眾傳達品牌理念。

採訪·撰文=劉潔謙

花蓮縣長徐榛蔚曾表示,要先有好的環境才有健康的農作物與人民 ,而隨著大眾對健康越來越在乎,吃下肚的食物是否天然、無毒成了許多人關注的事情,來自花蓮的「溫伯力生物科技股份有限公司」創辦人溫錦洲與「花子好食」創辦人汪妏璟,都十分在意食物食物的純淨,並在「2023花蓮食農博覽會」上分享對天然食物的理念。

土肉桂竟能做成牙膏?溫伯力讓產品用「天然」說服消費者

溫錦洲過去並沒有種植過土肉桂,他從零開始研究、學習,到現在已經營溫伯力超過20年。(童伯祥攝)

從2001年開始種植土肉桂,至今已經超過20年的溫錦洲,過去對土肉桂並不熟悉,他回憶,當年經商失敗回台後,才開始接觸種植土肉桂,並努力考上農企業管理與應用化學系,投入農業與生技的相關研究,到目前為止已種植超過20公頃的土肉桂,且開發出20餘種產品,像是常見的肉桂粉、肉桂茶,甚至是糖果、精油、牙膏、面膜、線香,從吃得到用的全都有。

溫伯力不僅主打食品成分天然,連線香都不添加一丁點香料,溫錦洲表示,產品要標榜「天然」,必須通過層層嚴格檢驗,成本勢必會提高,否則「隨便一個加工廠都能做」。面對消費者對產品的質疑,溫錦洲經常不多解釋,直接讓他們將產品帶回家用,「我講有多厲害,沒有用怎麼知道好不好,消費者根本都不會相信」,溫錦洲把發言權交給產品,消費者實際體驗後,往往都會再回頭消費。儘管現在品項已經很多元,溫錦洲仍透露未來還計畫推出肉桂酵素,將更多天然的好產品呈現給大眾。

溫伯力的土肉桂產品多達20餘種,吃的、用的都不放過。(劉潔謙攝)

只分享美好事物!「花子好食」用剩果打造無添加果醬

汪妏璟因疫情意外開創手工無添加果醬事業。(童伯祥攝)

同樣專注於「天然」的「花子好食」則專門製作無添加手工果醬,品牌名稱代表「花蓮的孩子分享美好的事物」,不過花子也意外與汪妏璟的奶奶的日文小名相同,讓品牌精神傳承了家族血脈。其實汪妏璟從北部城市回到花蓮布農族部落是場意外,她回憶,當時因新冠疫情爆發,不得不暫留在媽媽的老家卓溪鄉,但此時同樣被疫情困在卓溪的還有當地生產的水果,因此她靈機一動,將這些水果做成果醬,延續它們的「壽命」。

汪妏璟自此一頭栽進果醬的世界,花了1年嘗試將不同風味的水果結合,直到2022年5月才用行動攤車正式將果醬帶到消費者面前。汪妏璟坦言,花子好食有不少果醬都是向農民收購剩果、熟果製成,除了惜食,也期盼藉此建立一個公平的交易環境。在包裝上也有巧思,汪妏璟將部落耆老過去用來承裝野菜的傳統網袋進行改良,作為果醬的提袋,除了可以將布農族的文化傳遞出去,提袋也能用來裝水瓶、飲料,發揮惜物、環保的精神。

汪妏璟利用剩果製成果醬,珍惜每一顆果實之餘,也保留食材原始風味。(劉潔謙攝)

食農教育除了翻轉大眾觀念 也須有更多交流

而投入食農教育多年的好友施福隆這次也前來協助汪妏璟,向消費者介紹用來製作果醬的各式水果,他笑稱,汪妏璟就是個「傻人」,憑著一股傻勁想把最好、最特別的味道帶給大家,不過這也展現她對食物的熱情。對於食農教育的推廣,施福隆則認為,除了大眾對農業的觀念需要翻轉外,也應該從校外提供更多資源給校內的老師,提供雙方交流的機會,才能讓食農教育變得更好。

審稿編輯:林玉婷

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