2015年1月，鮮乳坊在FlyingV發起『白色的力量，自己的牛奶自己救募資專案』，受到許多贊助者的支持與認同，開始了這一切革命的實踐，成為臺灣第一瓶「因為群眾力量而生的鮮乳」。
從發起群眾集資開始，鮮乳坊就希望在食安議題上為台灣拋磚引玉。致力於顛覆乳業的產銷模式、食安問題與通路的遊戲規則；秉持單一乳源，讓大家都可以知道自己喝了什麼；積極在食農教育的推廣，讓大家更認識了解酪農產業。