日楞咖啡大量使用在地食材，店內餐點有七成以上的食材可追溯來源，因餐飲產品獨特美味聞名，被民眾選為台北10大早餐店之一。飲食是生活的根本，日楞咖啡想用貼近生活的方式實踐友善環境的理念，透過空間、餐飲和活動，讓人對食物和土地產生興趣，認識世人賴以維生的大自然，學習與自然共存相惜的心念。