喝咖啡也能愛地球！用咖啡殘渣做的環保咖啡杯 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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全球每年大約會生產135萬噸的咖啡豆脫殼殘渣，而澳洲新創公司Huskee決定將這些殘渣重新做成環保咖啡杯，除了減少咖啡豆脫殼後產生的廢棄物，還能減少一次性咖啡杯的使用量。

撰文＝黃宜稜

「我不在咖啡館，就在前往咖啡館的路上。」咖啡可說是全球最受歡迎的飲品，忙碌的上班時間來杯咖啡提提神，或是悠閒的假日與朋友喝咖啡聊是非，是許多人的日常寫照，然而咖啡從生豆採集，再到被做成一杯杯美味可口的咖啡，這過程中會產生許多咖啡殘渣，以往這些殘渣通常被作為肥料或是燃料，不然就是直接當作垃圾丟棄，而未來這些殘渣或許可以被回收，直接做成「環保咖啡杯」。

（咖啡脫殼後的殘渣。圖片來源＝Huskee官網）

澳洲新創公司Huskee的品牌總監Saxon Wright表示，全球每年大約會生產135萬噸的脫殼殘渣，平均每位咖啡飲用者會貢獻3公斤的脫殼殘渣，加上許多咖啡館都是使用一次性咖啡杯，用完就丟，無形中為地球製造出許多垃圾，而現在他們運用新的技術，搜集這些殘渣後經過乾燥、塑形等獨家技術，把殘渣做成咖啡杯，藉此取代一次性咖啡杯，並將這款咖啡杯命名為Huskee Cup。

目前這項計畫已經透過募資平台Kickstarter campaign籌得資金，也獲得澳洲雪梨市政府的支持，不過Saxon Wright表示在研發過程其實也遇過許多困難，例如Huskee Cup並沒有握柄，因此要如何達到隔熱、避免使用者燙手，著實花了他們不少的心力。

所幸Huskee Cup已經通過美國FDA與國際上許多相關機構的認可，鑑測出其內沒有危險的化學物質，確保產品沒有違反食品安全的疑慮，另外Huskee Cup也通過第三方認證，確認其結構與陶瓷杯相比，有更強的耐久性與防裂性。Saxon Wright表示Huskee Cup預計於2018年2月正式上市，並分為6、8、12盎司等3種尺寸，以供消費者選擇。