你應該要知道的食事

城田魚菜共生,以重掌糧食安全為創業宗旨,對創辦人而言,「我們不是在賣菜,也不是賣食品,我們賣的是安心。」

撰文=編輯部

「其實我們不是在賣菜,我們也不是賣食品,我們賣的是安心。」一句話,道出城田魚菜共生農場,身為社會企業的理念。城田魚菜共生,以結合養殖業及水耕農法的技術,打造魚菜共生的大自然養耕農法,並將種植出的甜羅勒,提供弱勢團體製作麵條與蛋捲等食品,將社會企業的理念更加發揚。

創辦人之一的康東益創業起念,其實是因為一則蜂蜜的電視報導。某次他看到新聞報導抽驗超市標榜百分之百純蜂蜜產品,卻發現抽驗結果,五個品牌蜂蜜含量全部為零,便觸發他投入食品產業,以重掌糧食安全為創業宗旨。

憑著一股熱情與提供安心飲食的堅持,城田以複合生態養殖技術魚菜共生的做法,讓魚和菜彼此相互提供養分維持生長。利用魚在水中排便後,排泄物透過水流流進硝化池,而水耕植物吸收氮肥同時過濾水質的方式,使植物順利成長,也免去農藥的使用。

身為社會企業,康東益認為,必須了解自我使命,時常反問自己為什麼要做這件事情?創業初期他也曾遇到搭建的第一座都市魚菜共生農場,因颱風影響而全毀的慘劇,但他沒有因此放棄,因為他認為,創業的首要條件為熱情,第二點便是永不放棄。

圖片來源=城田魚菜共生健康農場官方網站

城田魚菜共生
創辦人=康東益
創立時間=2014年
特色產品=魚菜共生甜羅勒


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